Eriçons picats amb arròs amb salsa de tomàquet al forn
0
1124
Cuina
Rus
Contingut calòric
140,1 kcal
Porcions
4 ports.
Hora de cuinar
50 minuts
Proteïnes *
6,3 gr.
Greixos *
6,5 gr.
Hidrats de carboni *
12,6 gr.
Ningú refusarà aquest sopar. Els delicats eriçons de carn picada amb arròs, cuits al forn amb salsa de tomàquet espessa, fan senyals a seure a taula i a prendre una mostra. I després d’intentar-ho, és difícil aturar-se. El puré de patates és ideal per a un plat tan sucós. En aquest context, la salsa de tomàquet i les boles de carn aromàtiques revelen tota la màgia del seu gust. No us oblideu de les herbes fresques en servir; els colors addicionals dels plats i les vitamines naturals encara no han molestat ningú.
Ingredients
Procés de cocció
Peleu les cebes, esbandiu-les i eixugueu-les. Reserveu una ceba per fer la salsa i talleu l’altra a daus petits. També pelem les pastanagues, les rentem i les fregem amb un ratllador gruixut. En una paella, escalfeu l'oli vegetal fins que estigui calent i poseu-hi les cebes i les pastanagues. Fregiu les verdures fins que estiguin toves i fins que aparegui un lleuger rubor.
En un recipient separat, barregeu la farina amb aigua en la quantitat especificada perquè no quedi grumolls. Aboqueu la barreja de farina a la paella fins a la massa vegetal en un raig prim, sense deixar de remenar perquè no es formin grumolls. Remeneu fins que quedi homogeni, afegint sal, pebre negre i anet sec paral·lelament. Poseu la salsa a ebullició i proveu-la. Si cal, afegiu sal o afegiu més espècies i, a continuació, traieu la cassola de la cuina.
Esbandiu l'arròs i deixeu-ho bullir fins que estigui mig cuit en aigua salada. El temps aproximat de cocció és de deu minuts. Després tornem a esbandir el cereal amb aigua freda i el deixem escórrer. Poseu la carn picada en un bol, afegiu-hi l’arròs preparat, la ceba picada, els alls passats per una premsa, l’ou de gallina, la sal i el pebre negre al gust. Pastar bé la carn picada, assegurant una distribució uniforme dels components a tota la massa. A continuació, formem boles, separant una porció de carn picada i fent-la rodar bé entre les palmes humides. Les mandonguilles formades han de ser llises i fermes.
Preescalfeu el forn a una temperatura de 190 graus. Posem la forma al nivell mitjà-inferior i enfornem el plat durant quaranta a quaranta-cinc minuts. Traiem les mandonguilles acabades del forn i les deixem sobre la taula entre deu i quinze minuts. Durant aquest temps, el plat es refredarà lleugerament, infondre, els "eriçons" es tornaran més sucosos.A l’hora de servir, escampeu les mandonguilles amb herbes picades i serviu-les amb el vostre plat secundari preferit.
Bon Appetit!