a casa
➠ Carbassó
➠ Plats de carbassó
➠ Carbassons farcits en massa

Carbassons farcits en massa

4385

Cuina Europeu

Contingut calòric 169,7 kcal

Porcions 4 ports.

Hora de cuinar 45 minuts

Proteïnes * 8,3 gr.

Greixos * 10,9 g

Hidrats de carboni * 16,3 gr.

Contingut

Els carbassons preparats d’aquesta manera són deliciosos tant freds com calents. Aquest és un plat força abundant, però alhora lleuger. Podeu servir aquests carbassons com a sopar o berenar durant tot el dia. Afegiu un gra d’all a la carn picada per obtenir aroma: va bé amb carbassó i carn picada.

Ingredients

Carbassó 1 PC. Carn picada (porc i vedella) 200 gr. Ou 3 unitats. All 1 dent. Sal gust Pebre negre mòlt gust Farina de blat 4 cullerades Crema agra 2 cullerades Oli vegetal per fregir

Procés de cocció

Rentem el carbassó, l’assecem, tallem els extrems i traiem la pell amb un ganivet per pelar les verdures.

Tallem el carbassó en cercles d’un gruix d’un mig i dos centímetres. Retalleu el centre amb les llavors amb un ganivet o traieu-lo amb una cullera.

Poseu la carn picada en un bol, afegiu-hi un ou, sal, pebre negre mòlt i alls passats per una premsa. Barregeu bé amb una cullera.

Fregiu la carn picada en una paella a temperatura mitjana fins que estigui mig cuita, deixeu-la refredar lleugerament. A continuació, estenem la carn picada amb una cullera als anells del carbassó i la premem una mica per sobre per tapar-la.

Aboqueu dues cullerades de farina en un plat pla separat.

Aboqueu les dues cullerades de farina restants, els dos ous, la crema de llet, una mica de sal en un altre bol. Barregeu-ho tot fins que quedi completament homogeni amb un batedor.

Escalfeu oli vegetal en una paella fins que estigui calent. Introduïu els anells de carbassó farcits en massa per les dues cares, després enrotlleu-los amb farina i poseu-los immediatament en oli calent. Fregiu el carbassó a cada costat durant quatre o cinc minuts a temperatura mitjana-baixa. Traieu el carbassó acabat de la paella i eixugueu-lo amb un paper absorbent per eliminar l'excés d'oli. Serviu-lo calent o fred.

Bon Appetit!