Categories
Buits per a l'hivern
  1. a casa
  2. ➠ Plats de peix
  3. ➠ Salmó rosat fregit en una paella
  4. ➠ Filet de salmó rosat en massa

Filet de salmó rosat en massa

0
1670
Cuina Europeu
Contingut calòric 169,5 kcal
Porcions 6 ports.
Hora de cuinar 40 minuts
Proteïnes * 12,3 gr.
Greixos * 6,5 gr.
Hidrats de carboni * 30,5 g
* per cada 100 gr. producte
Filet de salmó rosat en massa
Contingut

En aquesta recepta, se us convida a cuinar filet de salmó rosat tendre a la pasta de ceba i ou. La massa arrebossarà el peix amb una crosta cruixent, per la qual cosa el suc no s’evaporarà i el peix quedarà molt sucós. Fregiu els filets en una paella.

Ingredients

Procés de cocció

pas 1 de 7
Renteu els filets de salmó rosa amb aigua freda i eixugueu-los amb un tovalló. A continuació, talleu-la, sense separar la carn de la pell, a rodanxes de 2,5 cm de gruix. Si teniu tota una carcassa de peix, talleu el filet vosaltres mateixos. Per fer-ho, traieu el cap, les entranyes i les aletes dels peixos. A continuació, talleu la carcassa per la meitat i traieu la carena amb ossos.
pas 2 de 7
Escampeu els trossos de peix al vostre gust amb sal i pebre, enrotlleu-los i deixeu-los una estona.
pas 3 de 7
Peleu i talleu la ceba sobre un ratllador fi o amb una batedora. A continuació, trenqueu l’ou al pa de ceba i remeneu-ho.
pas 4 de 7
Afegiu la quantitat de farina especificada a la recepta a la barreja de ceba i ou, saleu-la i feu servir un batedor per remenar fins que quedi homogènia.
pas 5 de 7
Aboqueu 100 ml d'aigua molt freda, preferiblement gelada, a la barreja resultant i pasteu la massa amb un batedor. Remeneu perquè no quedin grumolls de farina.
pas 6 de 7
Escalfeu una paella amb oli vegetal. Submergiu cada tros de filet de salmó rosat preparat a la massa i fregiu-los pels dos costats fins que estiguin daurats. A la graella de peix a foc mig.
pas 7 de 7
Transferiu els trossos de filets fregits a tovallons de paper per eliminar l’excés d’oli. A continuació, traslladeu el peix a plats porcionats, regueu-ho amb suc de llimona, decoreu-lo amb herbes fresques i serviu-lo amb guarnició de patata o arròs i amanida de verdures fresques.

Bon Appetit!

Receptes similars

Deixa un comentari

Nom
Correu electrònic
Text *