a casa
➠ Pa a casa
➠ Pa en una pa
➠ Pa francès en una màquina de fer pa Redmond

Pa francès en una màquina de fer pa Redmond

2646

Cuina Francès

Contingut calòric 275,7 kcal

Porcions 750 gr. port.

Hora de cuinar 6 h

Proteïnes * 9,6 gr.

Greixos * 5,9 gr.

Hidrats de carboni * 70,7 g

Pa francès en una màquina de fer pa Redmond

Contingut

Tenint un meravellós ajudant de cuina, el fabricant de pa Redmond, podeu coure pa francès segons la recepta proposada. Es distingeix d'altres tipus de pa per la seva molla esponjosa i l'escorça cruixent. La recepta és econòmica; aquest pa es pot preparar durant el dejuni, ja que els menjars ràpids queden exclosos dels ingredients. Pastar pa amb massa fermentada i farina de blat amb addició de sègol.

Ingredients

Farina de blat 385 gr. Farina de sègol pelada 50 gr. Llevat 150 g Sucre granulat 1 cda Sal 0,5 culleradetes Aigua 280 ml. Oli de gira-sol 2 cullerades

Procés de cocció

Primer activeu la massa de pa francès. Col·loqueu-lo en un pot, afegiu 50 g de blat i farina de sègol cadascun, aboqueu 120 ml d’aigua, remeneu i poseu el pot en un bol d’aigua calenta durant 2 hores. A temperatura domèstica, el cultiu inicial només s’activa al cap de 4 hores.

Quan la massa agra és correcta, podeu començar a fer pa. Aboqueu 160 ml d’aigua, oli vegetal i massa fermentada en una galleda d’una màquina de pa. Per fer aire el pa, tamiseu la farina dues vegades sobre un colador i aboqueu-la en una galleda. Afegiu la quantitat adequada de sal i sucre.

Col·loqueu la galleda a la màquina de fer pa. A la màquina de fer pa Redmond, configureu el programa número 2 "Pa francès", pes - "750" g, color escorça - "Fosc". A continuació, premeu Inici / Atura. El programa French Bread triga 3 hores i 18 minuts.