Funchoza amb estómacs de pollastre

0
2300
Cuina Asiàtic
Contingut calòric 116,7 kcal
Porcions 4 ports.
Hora de cuinar 210 minuts
Proteïnes * 6,1 gr.
Greixos * 4,8 gr.
Hidrats de carboni * 22,6 gr.
Funchoza amb estómacs de pollastre

Un dels ingredients principals del plat, que se us presenta, són els estómacs de pollastre. Val a dir que molts tenen una actitud molt escèptica envers aquestes despulles. Al nostre parer, això no està justificat per res. La principal condició és que els estómacs de pollastre han de poder cuinar correctament. I estem preparats per compartir alguns secrets amb vosaltres.

Ingredients

Procés de cocció

pas 1 de 8
Els estómacs de pollastre s’han d’esbandir bé traient les pel·lícules. Després els posem en remull amb aigua freda diluïda amb mitja culleradeta de vinagre durant aproximadament una hora. Un cop transcorregut el temps, enviem els ventricles a bullir en aigua salada durant dues hores i mitja.
pas 2 de 8
Fregem les pastanagues rentades i pelades sobre un ratllador per fer pastanagues coreanes, sal, pebre, afegim coriandre, remenem, després deixem una hora i deixem marinar.
pas 3 de 8
El meu cogombre, tallat a tires i, abocant vinagre, barregeu.
pas 4 de 8
Tallem els bolets rentats a rodanxes, després dels quals els enviem a la paella per guisar, fins que s’evapori completament el líquid d’ells.
pas 5 de 8
Cal refredar els estómacs bullits.
pas 6 de 8
Mentrestant, coure la xampinyó, combinar-la amb bolets i ventricles, afegir-hi espècies i sal.
pas 7 de 8
Fregiu lleugerament els cogombres i les pastanagues picades en una paella fins que estiguin toves.
pas 8 de 8
Barregeu tots els ingredients, amaniu-los amb salsa de soja i, a continuació, barregeu-los bé i guarniu-los amb herbes.

Receptes similars

Deixa un comentari

Nom
Correu electrònic
Text *