Recepta espanyola clàssica de gaspatxo

0
538
Cuina Espanyol
Contingut calòric 41,2 kcal
Porcions 4 ports.
Hora de cuinar 60 minuts
Proteïnes * 1,5 gr.
Greixos * 4,6 gr.
Hidrats de carboni * 5 gr.
Recepta espanyola clàssica de gaspatxo

El gaspatxo és un plat espanyol clàssic que se serveix fred. L’ingredient principal són els tomàquets. El sopar serveix una sopa lleugera i aromàtica. No és gens difícil complaure’s amb una recepta popular original.

Ingredients

Procés de cocció

pas 1 de 9
Col·loqueu la sal i els grans d'all pelats en un morter. Tritureu i afegiu-hi les rodanxes de pa trencades. Tornem a aixafar a l'estat de gruel.
pas 2 de 9
Aboqueu oli d'oliva en aquesta barreja en un raig prim, barregeu-ho, tapeu-lo i deixeu-ho infusionar.
pas 3 de 9
Peleu i talleu la ceba. Poseu-lo en un plat profund, ompliu-lo amb vinagre de vi.
pas 4 de 9
Submergiu els tomàquets en aigua bullent durant un minut. Després refredem, traiem la pela, tallem i traiem les llavors. Peleu i talleu els cogombres.
pas 5 de 9
Poseu el pebrot vermell al forn durant 10 minuts. Cuinem a una temperatura de 180 graus.
pas 6 de 9
Refredeu els pebrots ja fets, traieu amb cura les pells, traieu les llavors i el nucli.
pas 7 de 9
Enviem tomàquets, cogombres, pebrots a la batedora. A ells hi afegim cebes en vinagre, una barreja amb oli d’oliva i julivert fresc picat. Tritureu fins que quedi suau.
pas 8 de 9
Aboqueu la barreja resultant amb suc de tomàquet. Es pot substituir per aigua freda o vi si es desitja. Enviem el gaspatxo acabat a la nevera una estona.
pas 9 de 9
Aboqueu gaspatxo en plats i serviu-los refrigerats, guarnits amb herbes. Bon Appetit!

Receptes similars

Deixa un comentari

Nom
Correu electrònic
Text *