Categories
Buits per a l'hivern
  1. a casa
  2. ➠ Sopes
  3. ➠ Gaspatxo
  4. ➠ Gaspatxo en andalús

Gaspatxo en andalús

0
468
Cuina Italià
Contingut calòric 41,3 kcal
Porcions 6 ports.
Hora de cuinar 4 hores
Proteïnes * 1,4 gr.
Greixos * 2,8 gr.
Hidrats de carboni * 7,4 gr.
* per cada 100 gr. producte
Gaspatxo en andalús
Contingut

El gaspatxo és un plat força popular. El gaspatxo vermell es prepara a l'oest d'Andalusia, d'aquí el seu nom. Es tracta d’una sopa lleugera i refrescant que és fàcil de fer a casa. I el seu sabor no serà pitjor que el que es prepara en algun restaurant. T’agraden els experiments culinaris? Llavors aquesta recepta és per a vosaltres!

Ingredients

Procés de cocció

pas 1 sobre 11
Col·loqueu rodanxes de pa blanc en aigua bullida. Això els suavitzarà.
pas 2 sobre 11
Esbandiu els tomàquets, talleu-los en 4 trossos, talleu la tija i traslladeu els trossos resultants al bol de la batedora. Piqueu finament la meitat d’un tomàquet i reserveu-lo; posteriorment s’utilitzarà per decorar la sopa.
pas 3 sobre 11
Enceneu la batedora i talleu els tomàquets en un puré suau.
pas 4 sobre 11
Talleu els pebrots verds rentats a trossets. Talleu un tros a daus petits (per decorar la sopa). Col·loqueu la resta de pebre en un bol de la batedora.
pas 5 sobre 11
Esbandiu cogombres frescos, traieu-los la pell. Talleu cada fruita a trossos petits. També s’ha de tallar un tros petit a daus petits (per decorar el plat acabat). Col·loqueu la resta de cogombres en un bol de la batedora.
pas 6 sobre 11
Fem el mateix amb les cebes: trossegeu finament un tros petit i reserveu-lo, talleu la ceba restant a trossets i envieu-la a la batedora a la resta d’ingredients.
pas 7 sobre 11
Premeu el pa blanc estovat de l’aigua i poseu-lo en un bol de la batedora.
pas 8 sobre 11
Peleu el gra d'all, talleu-lo en dos i també passeu-lo a la batedora.
pas 9 sobre 11
Activem la batedora i triturem tots els components en una massa homogènia. A continuació, afegiu-hi sal, vinagre, oli d’oliva. Torneu a engegar la batedora durant només un minut. Tasteu la sopa quan estigui feta, afegiu-hi més sal si cal.
pas 10 sobre 11
Aboqueu gaspatxo en un recipient profund, tapeu-ho amb una tapa i refrigereu-lo durant 3 hores.
pas 11 sobre 11
Al cap d’una estona, aboqueu la sopa en plats porcionats, decoreu-la amb verdures trossejades prèviament i serviu-la.

Que aprofiti!

Receptes similars

Deixa un comentari

Nom
Correu electrònic
Text *