Categories
Buits per a l'hivern
  1. a casa
  2. ➠ Sopes
  3. ➠ Gaspatxo
  4. ➠ Gaspatxo amb carn

Gaspatxo amb carn

0
1027
Cuina Italià
Contingut calòric 46,8 kcal
Porcions 4 ports.
Hora de cuinar 10 h.
Proteïnes * 3,1 gr.
Greixos * 3,9 gr.
Hidrats de carboni * 5,5 gr.
* per cada 100 gr. producte
Gaspatxo amb carn
Contingut

Una sopa freda espanyola feta amb puré de verdures és fàcil de preparar i no requereix bullir. Amb unes mandonguilles de pollastre tendres al vapor, triturades amb un sabor pronunciat de tomàquet i espècies picants, es convertirà en el vostre plat preferit. Més aviat, es tracta d’una sopa d’estiu, però podeu escalfar-la una mica i servir-la en qualsevol època de l’any.

Ingredients

Procés de cocció

pas 1 de cada 10
Tritureu els grans d'all en un morter amb sal. Trenca el pa i torna a aixafar-ho tot.
pas 2 de cada 10
Aboqueu l'oli en un raig prim i continueu triturant la massa amb un pistil. Tapar i deixar reposar durant 1,5 hores.
pas 3 de cada 10
Peleu la ceba, esbandiu-la i trossegeu-la ben fina. Afegiu vinagre i remeneu-ho.
pas 4 de cada 10
Renteu els tomàquets i feu-hi un tall creuat. Submergiu-ho en aigua bullent durant 1 minut i traieu-ne la pell. Talleu-los en 4 trossos i talleu les llavors. Renteu i peleu els cogombres. Triturar en daus petits.
pas 5 de cada 10
Esbandiu el pebrot, poseu-lo sobre una plata de forn i raspalleu-lo amb oli. Coure-ho a 200 graus 10 minuts fins que estigui negre i marró. Col·loqueu-ho immediatament en un bol i tapeu-ho durant 5 minuts.
pas 6 de cada 10
Peleu els pebrots i traieu la tija amb llavors.
pas 7 de cada 10
Renteu el julivert, separeu les fulles i trossegeu. Col·loqueu les verdures a la batedora (podeu fer-ho en porcions) i tritureu-les en puré. Remeneu-ho tot i afegiu-hi la ceba al vinagre. Poseu les espècies del morter a la sopa i barregeu-les bé. Refrigereu el gaspatxo durant 8 hores.
pas 8 de cada 10
Esbandiu el filet de pollastre i tritureu-lo amb carn picada, salpebreu-ho una mica, afegiu-hi cúrcuma.
pas 9 de cada 10
Formeu la carn picada en mandonguilles i cuineu-les al vapor en una olla lenta o en una cassola.
pas 10 de cada 10
Serviu la sopa de puré, aprimada lleugerament amb aigua freda si es desitja, i poseu unes mandonguilles de pollastre al centre.

Bon Appetit!

Receptes similars

Deixa un comentari

Nom
Correu electrònic
Text *