a casa
➠ Pastissos de Pasqua
➠ Receptes de Setmana Santa 2021
➠ Glacejar el pastís amb sucre llustre, per no esmicolar-se

Glacejar el pastís amb sucre llustre, per no esmicolar-se

1380

Cuina Rus

Contingut calòric 203,5 kcal

Porcions 2 ports.

Hora de cuinar 10 min.

Proteïnes * GR.

Greixos * GR.

Hidrats de carboni * 50,9 g

Glacejar el pastís amb sucre llustre, per no esmicolar-se

Contingut

Fem una cobertura per a pastissos de Pasqua amb sucre en pols i suc de llimona. Té una agradable acidesa cítrica i presenta perfectament pastissos dolços, refrescant-los i afegint sucositat. L’esmalt s’endureix bé i es fixa a la superfície dels pastissos. Pot trencar-se a rodanxes, però no es trenca.

Ingredients

Sucre en pols 100 g Suc de llimona 1,5 - 2 cullerades

Procés de cocció

Rentem la llimona amb aigua calenta per millorar la secreció de suc.

Traieu-ne el suc, filtreu-lo perquè no entrin ossos ni trossos de polpa a l’esmalt.

Aboqueu el sucre llustre en un bol i aboqueu-hi la meitat de la quantitat de suc de llimona especificada. Comencem a remenar amb una cullera i controlem la consistència. Aboqueu la resta del suc de llimona a poc a poc.