a casa
➠ Pastissos de Pasqua
➠ Receptes de Setmana Santa 2021
➠ Glaciació per a pastís de sucre en pols i suc de llimona

Glaciació per a pastís de sucre en pols i suc de llimona

1059

Cuina Rus

Contingut calòric 203,5 kcal

Porcions 2 ports.

Hora de cuinar 10 min.

Proteïnes * GR.

Greixos * GR.

Hidrats de carboni * 50,9 g

Glaciació per a pastís de sucre en pols i suc de llimona

Contingut

Esmalt amb "estat d'ànim": amb una pronunciada acidesa en el fons de la dolçor. Per preparar-lo, només cal barrejar el sucre llustre i el suc de llimona acabat d’esprémer. La massa resulta fluida, translúcida amb un to blanc. Als pastissos de Pasqua ja fets, aquest esmalt s’assecarà bé i saturarà la part superior de l’escorça. Si t’agrada el contrast de dolçor i acidesa, aquest esmalt és per a tu.

Ingredients

Suc de llimona 3 culleradetes Sucre en pols 50 - 60 gr.

Procés de cocció

Tamiseu el sucre llustre en un bol petit. Traieu el suc de la llimona i filtreu-lo.

Aboqueu suc de llimona a la pols en petites porcions, aproximadament mitja culleradeta, remenant bé amb una cullera o una espàtula, després de cada addició.