Glaci per pastís de Pasqua amb llet i gelatina
0
2137
Cuina
Rus
Contingut calòric
164,8 kcal
Porcions
10 ports.
Hora de cuinar
25 minuts
Proteïnes *
2,4 gr.
Greixos *
1,5 gr.
Hidrats de carboni *
34,9 gr.
Una guinda bonica i saborosa per a pastissos de Pasqua s’obté en gelatina de full i xarop de sucre cuit en llet. No s’hi afegeix suc de llimona, ja que la llet pot quallar. L'esmalt tindrà un color blanc ric i no s'esmicolarà quan es talla, cosa que és important per a la cocció festiva. El full de gelatina no afecta el gust i el color de l’esmalt. Es prepara de forma senzilla i ràpida.
Ingredients
Procés de cocció
Aboqueu una quantitat mesurada de sucre en pols en una cassola o cullerot, afegiu-hi una bossa de sucre vainilla i afegiu-hi 4 cullerades. l. llet freda. Amb una remenada contínua amb un batedor, porteu a bullir l’almívar a foc lent, però no bulliu, cosa que és important. A continuació, traslladeu les plaques de gelatina xopades al xarop calent, escorrent-ne l’aigua. Remeneu-ho tot amb força perquè la gelatina estigui totalment dissolta.
Cuina deliciosa i reeixida!