Categories
Buits per a l'hivern
  1. a casa
  2. ➠ Receptes a la brasa
  3. ➠ Peix a la planxa
  4. ➠ Carregueu a la graella sobre una reixeta

Carregar a la graella sobre una reixeta

0
2231
Cuina Mundial
Contingut calòric 94,4 kcal
Porcions 4 ports.
Hora de cuinar 20 minuts.
Proteïnes * 24,6 gr.
Greixos * 14,1 gr.
Hidrats de carboni * GR.
* per cada 100 gr. producte
Carregar a la graella sobre una reixeta
Contingut

Loach és un peix deliciós amb carn delicada. És bo pel seu sabor natural, de manera que, al fer escabetx, podeu limitar-vos a només sal i pebre negre. Per preservar la sucositat, afegiu també el suc tradicional de llimona i l’oli d’oliva. El peix es cou a la graella amb força rapidesa, de manera que no anem lluny i no oblidem capgirar la graella periòdicament.

Ingredients

Procés de cocció

pas 1 de 7
Renteu bé el peix, netegeu-lo de les escates, traieu les entranyes, el cap i les aletes. Tallem la carcassa en filets, traient la carena i els ossos prims. Col·loqueu el filet preparat en un bol profund.
pas 2 de 7
Escampeu el peix amb sal i pebre negre. Regueu-ho amb oli d’oliva. Premeu el suc de la llimona i regueu-hi el peix. Fregar les espècies i adobar tot el filet amb les nostres palmes. Estrenyem els plats amb peix amb paper film i deixem marinar durant quaranta o cinquanta minuts.
pas 3 de 7
Preparem una graella amb brases. No hi ha d’haver cap flama oberta.
pas 4 de 7
Unteu la graella amb una petita quantitat d’oli vegetal, de manera que pugueu eliminar fàcilment el peix acabat. Col·loqueu els filets de peix marinats a la reixeta i envieu-los a la graella.
pas 5 de 7
Coeu el peix per un costat fins que el filet de la part superior s’endureixi i quedi més lleuger.
pas 6 de 7
A continuació, gireu la reixa i continueu cuinant uns deu minuts més. Torneu a donar la volta i deixeu-ho coure dos o tres minuts més.
pas 7 de 7
Serviu el peix acabat calent, guarnit amb herbes i verdures fresques.
Bon Appetit!

Receptes similars

Deixa un comentari

Nom
Correu electrònic
Text *