a casa
➠ Receptes a la brasa
➠ Peix a la planxa
➠ Salmó rosat sencer a la planxa

Salmó rosat sencer a la planxa

1004

Cuina Mundial

Contingut calòric 101 kcal

Porcions 6 ports.

Hora de cuinar 20 minuts.

Proteïnes * 11,9 gr.

Greixos * 14,6 gr.

Hidrats de carboni * 13,2 gr.

Contingut

Cuinar sucós salmó rosat a la graella no és difícil. Netegem la carcassa, escampem sal i espècies, farcim de ceba i l’enviem a la planxa. Fregirem sobre carbons ardents fins que es daurin. A l’interior, els peixos romandran sucosos i tendres.

Ingredients

Salmó rosat 1 kg Sal gust Pebre negre mòlt gust Orenga sec gust Ceba 1 PC. Oli vegetal 4 cullerades Verds per a decoració

Procés de cocció

Pelem les escates del salmó rosat. Traieu la part interior. Tallar el cap, la cua i les aletes. Esbandiu bé la canal preparada amb aigua corrent i sequeu-la amb tovalloles de paper. Fem talls paral·lels poc profunds a banda i banda del peix. Espolvoreu amb sal i pebre negre, fregueu amb les mans.

Espolvoreu l'orenga sec, aboqueu-ho amb oli vegetal. Distribuïm tot això per la superfície exterior i la cavitat interior del salmó rosa. Pelar, esbandir i assecar les cebes. Talleu-les a rodanxes fines. Col·loqueu la ceba dins del peix.