a casa
➠ Plats de peix
➠ Salmó rosat al forn
➠ Salmó rosat per a la taula festiva

Salmó rosat per a la taula festiva

2010

Cuina Europeu

Contingut calòric 104,1 kcal

Porcions 6 ports.

Hora de cuinar 60 minuts

Proteïnes * 9,7 g

Greixos * 7,5 g

Hidrats de carboni * 5,1 gr.

Contingut

Segons aquesta recepta, el salmó rosat és igualment bo com a plat calent principal i com a berenar. Cuinarem el peix en paper d'alumini perquè quedi el més sucós i tendre possible. Incloureu aquest plat al menú de vacances i no oblideu preparar un parell d’amanides delicioses per a aquest peix.

Ingredients

Procés de cocció

Primer, talleu el salmó rosa. La carcassa s’ha d’evaporar, treure les escates amb les aletes i les entranyes. Després esbandiu el peix i talleu-lo a trossos.

Assecar el peix i afegir-hi suc de llimona, sal i espècies. El peix s’ha d’adobar durant poc temps.

Enceneu el forn amb antelació perquè tingui temps d’escalfar per cuinar peix. Peleu la ceba, esbandiu-la i talleu-la a mitges anelles grans.

Comenceu a fregir la ceba en una paella amb oli vegetal i, al mateix temps, esbandiu-la, peleu-la i talleu el pebrot a trossets.

Podeu utilitzar pebrots de diferents colors: verd, vermell o fins i tot groc.

Talleu el tomàquet a rodanxes que puguin tapar completament el peix.

Poseu trossos de peix en una plata de forn untada, esteneu-hi cebes, tomàquets i unteu-ho bé amb crema agra o maionesa, al vostre gust.

Esteneu el pebrot sobre el peix i les verdures i tapeu el plat amb paper d'alumini. Envieu el formulari al forn durant 30-35 minuts, a una temperatura de 180 graus.