Categories
Buits per a l'hivern
  1. a casa
  2. ➠
  3. ➠
  4. ➠ Salmó rosat salat per salmó

Salmó rosat salat per salmó

0
840
Cuina Europeu
Contingut calòric 114,2 kcal
Porcions 4 ports.
Hora de cuinar 10 h.
Proteïnes * 20,5 g
Greixos * 8,3 gr.
Hidrats de carboni * GR.
* per cada 100 gr. producte
Salmó rosat salat per salmó
Contingut

Aquests dos peixos es diferencien principalment entre ells pel preu. Tot i això, podeu fer fàcilment un peix delicat i delicat com el salmó a partir de salmó rosat sec amb sal a casa. El peix es pot utilitzar refrigerat i descongelat prèviament.

Ingredients

Procés de cocció

pas 1 de 7
Descongelar el peix i rentar-lo.
pas 2 de 7
Talleu el salmó rosat per capes, traieu els ossos i traieu la pell. Talleu grans trossos de peix en filets porcionats (d’uns 4-5 cm d’amplada).
pas 3 de 7
Per a la salmorra, afegiu 5 cullerades. l. sal en aigua freda purificada del filtre. Remeneu fins que la sal es dissolgui.
pas 4 de 7
Poseu el filet de salmó rosa a la salmorra resultant. El peix hauria d’estar completament cobert. Si cal, podeu utilitzar l'opressió. Salmó rosa salmó 35-40 minuts.
pas 5 de 7
Un cop passat el temps especificat, traieu el peix de la salmorra i asseceu-lo amb tovalloles de paper. Poseu el filet en un recipient de sal, que pugueu en diverses capes.
pas 6 de 7
Aboqueu trossos de peix amb tant d’oli vegetal inodor que les peces superiors hi estiguin almenys mig submergides. No cal estalviar oli.
pas 7 de 7
Tanqueu el recipient amb una tapa, refrigereu-lo durant 8-10 hores. Utilitzeu-lo en amanides, entrepans i com a aperitiu autònom.

Bon Appetit!

Receptes similars

Deixa un comentari

Nom
Correu electrònic
Text *