Categories
Buits per a l'hivern
  1. a casa
  2. ➠ Plats de peix
  3. ➠ Salmó rosat fregit en una paella
  4. ➠ Salmó rosat en una paella, perquè no estigui sec

Salmó rosat en una paella, perquè no estigui sec

0
1797
Cuina Europeu
Contingut calòric 198,4 kcal
Porcions 6 ports.
Hora de cuinar 70 minuts
Proteïnes * 24,6 gr.
Greixos * 15,9 gr.
Hidrats de carboni * 20,1 g
* per cada 100 gr. producte
Salmó rosat en una paella, perquè no estigui sec
Contingut

Dels meus coneguts i amigues, sovint escolto que el salmó rosa en una paella resulta sec. Avui vull compartir una recepta de salmó rosat fregit cuit en una paella. El salmó rosat cuinat segons aquesta recepta sempre resulta tendre i sucós, la recepta és escandalosament senzilla i, com a resultat, un peix increïblement saborós.

Ingredients

Procés de cocció

pas 1 de 8
Descongelar prèviament el salmó rosat, treure la cua i el cap.
pas 2 de 8
A més, retalleu les aletes, peleu les entranyes, renteu-les bé amb aigua corrent i eixugueu-les amb tovalloles de paper.
pas 3 de 8
Talleu la carcassa de salmó rosa preparada en filets de 2-2,5 centímetres de gruix.
pas 4 de 8
Poseu els filets de salmó rosats en un bol profund, afegiu-hi la quantitat necessària de sucre granulat i sal. Deixeu marinar uns 30 minuts.
pas 5 de 8
Esbandiu la sal restant si cal, i col·loqueu els filets de salmó rosa sobre tovalloles de paper i eixugueu-los.
pas 6 de 8
Escalfeu bé una paella profunda a foc moderat i afegiu-hi una petita quantitat d’oli vegetal. Col·loqueu els filets de salmó rosat a poca distància l’un de l’altre i fregiu-los pels dos costats fins que estiguin daurats. A continuació, reduïu el foc i fregiu el peix uns minuts més per cada costat.
pas 7 de 8
Poseu el salmó rosat fregit en un plat cobert amb una tovallola de paper perquè s’absorbeixi l’excés d’oli.
pas 8 de 8
Rentar i assecar bé la llimona i després tallar-la a rodanxes fines. Serviu salmó rosat sucós i tendre en porcions amb una rodanxa de llimona.

Bon Appetit.

Receptes similars

Deixa un comentari

Nom
Correu electrònic
Text *