a casa
➠ Receptes a la brasa
➠ Peix a la planxa
➠ Salmó rosat a les brases

Salmó rosat a les brases

1391

Cuina Europeu

Contingut calòric 58,9 kcal

Porcions 4 ports.

Hora de cuinar 70 minuts

Proteïnes * 5 gr.

Greixos * 3,4 gr.

Hidrats de carboni * 5,3 gr.

Contingut

El salmó rosat és un peix baix en greixos, ric en proteïnes i, a més, no és un producte car. El salmó rosat es cou més sovint al forn o salat. Proposo cuinar salmó rosat a la planxa, però abans, farceu-los de verdures. El plat resulta sucós i aromàtic.

Ingredients

Salmó rosat 1 PC. Ceba 2 unitats. Pastanaga 2 unitats. All 3 dents. Llimona 0,5 unitats Sal gust Pebre negre mòlt gust Oli vegetal per fregir Verds opcional

Procés de cocció

Prepareu els ingredients necessaris per al plat. Renteu les pastanagues, peleu-les amb un pelador de verdures. Peleu la ceba o la ceba vermella.

Preneu una carcassa de salmó rosa, si cal, descongeleu-la. Neteja de l’interior. Esbandiu-ho bé amb aigua corrent i sequeu-lo amb tovalloles de paper o tovallons. Peleu els alls i talleu-los amb un ganivet.

Talleu la ceba pelada en anells prims. Ratlleu les pastanagues amb un ratllador gruixut. Escalfeu bé la cassola, afegiu-hi una mica d’oli vegetal, poseu-hi les verdures, fregiu-les, remenant de tant en tant, salpebreu-les, aboqueu-hi suc de llimona. Remeneu-ho, traieu-lo del foc i refredeu-lo lleugerament, farciu el salmó rosat preparat amb el farcit.