Salmó rosat guisat amb crema agra amb pastanagues i cebes
0
1580
Cuina
Europeu
Contingut calòric
128,4 kcal
Porcions
6 ports.
Hora de cuinar
40 minuts
Proteïnes *
7,7 g
Greixos *
10,6 gr.
Hidrats de carboni *
8,9 gr.
No fa gaire temps vaig descobrir per mi mateixa una altra recepta de salmó rosat sucós i tendre. El salmó rosat guisat amb crema agra amb pastanagues i ceba complementarà perfectament el vostre plat secundari preferit. També tindrà un aspecte fantàstic com a plat independent.
Ingredients
Procés de cocció
Descongeleu el salmó rosa i renteu-lo bé amb aigua fresca. Traieu la cua, el cap i les aletes, després peleu les entranyes i renteu-les bé. Assecar la carcassa preparada amb tovalloles de paper i, a continuació, treure amb cura la carena i els ossos restants. Talleu el filet de salmó rosat resultant en trossos de mida mitjana.
Combineu la quantitat necessària de farina i sal en un plat petit, barregeu-ho bé. En la barreja seca resultant, feu rodar els filets de salmó de color rosa pels dos costats. Escalfeu una paella profunda amb un fons gruixut a foc mitjà. A continuació, aboqueu la quantitat d’oli vegetal necessària i fregiu les rodanxes de salmó rosat per les dues cares fins que estiguin daurades.
Esbandiu les pastanagues a fons amb aigua corrent amb un pinzell de verdures, després peleu-les amb un pelador de verdures, ratlleu les pastanagues pelades amb un ratllador gruixut. Poseu les pastanagues ratllades en una paella amb les cebes i barregeu-les bé. Salteu les verdures fins que les pastanagues estiguin tendres.
Bon Appetit!