Categories
Buits per a l'hivern
  1. a casa
  2. ➠ Plats de peix
  3. ➠ Salmó rosat al forn
  4. ➠ Salmó rosat al forn amb llimona

Salmó rosat al forn amb llimona

0
2046
Cuina Europeu
Contingut calòric 62,4 kcal
Porcions 6 ports.
Hora de cuinar 85 minuts
Proteïnes * 6,6 gr.
Greixos * 5 gr.
Hidrats de carboni * 2,7 gr.
* per cada 100 gr. producte
Salmó rosat al forn amb llimona
Contingut

La llimona ha estat reconeguda durant molt de temps com la millor addició als plats de peix. Aquest cítric confereix al plat un aroma fresc i agradable. Cuini el peix sencer en paper d'alumini segons una recepta senzilla i ràpida i obtingui un sopar sa i deliciós.

Ingredients

Procés de cocció

pas 1 de 8
Rentar les llimones i assecar-les amb una tovallola. Enrotlleu-ne un bé sobre la taula perquè doni millor tot el suc i talleu-lo en 2 parts. Dividiu el segon fruit per la meitat al llarg de la longitud. I talleu-los a rodanxes fines.
pas 2 de 8
Tritureu el coriandre en un morter, afegiu-hi les herbes provençals i espremeu els alls. Afegir les fulles de farigola, sal i pebre. Premeu el suc de dues meitats de llimona a l’espècia, mantenint les llavors fora, i barregeu-ho bé amb un morter.
pas 3 de 8
Traieu les escates dels peixos, talleu les aletes, les brànquies i la cua. Talleu el ventre i traieu la part interior de la pel·lícula. Esbandiu bé el peix amb aigua freda. Feu 5 talls profunds per un costat de cada peix.
pas 4 de 8
Aboqueu la marinada als talls, unteu-hi bé l'interior del peix. Tots els peixos s’han de cobrir de condiment.
pas 5 de 8
Col·loqueu tascons de llimona a les butxaques tallades. Poseu uns trossos dins del salmó rosa i col·loqueu una branca de romaní al mateix lloc.
pas 6 de 8
Desplegueu el paper d'alumini, unteu amb oli la superfície on quedarà el peix i traieu-lo, embolicant totes les vores a la part superior per facilitar-ne el desplegament.
pas 7 de 8
Col·loqueu el peix a la nevera perquè es posi en remull amb les herbes durant 30 minuts. Després, col·loqueu un paper de forn amb peix en paper d'alumini al forn preescalfat i coeu-ho durant 20 minuts a 200 graus.
pas 8 de 8
Desenrotlleu el paper d'alumini i enforneu-lo a 160 graus durant 15 minuts. Això donarà al plat un bon coloret al forn.

Bon Appetit!

Receptes similars

Deixa un comentari

Nom
Correu electrònic
Text *