a casa
➠ Plats de peix
➠ Salmó rosat al forn
➠ Salmó rosat al quefir, cuit al forn

Salmó rosat al quefir, cuit al forn

3364

Cuina Europeu

Contingut calòric 88,7 kcal

Porcions 6 ports.

Hora de cuinar 45 minuts

Proteïnes * 8,6 gr.

Greixos * 5,9 gr.

Hidrats de carboni * 4,2 gr.

Contingut

El salmó rosat cuit al paper d'alumini resulta molt sucós i tendre. Això es deu al fet que pre-adobem el peix i hi estenem una capa de verdures. Les verdures aporten suc i aroma i la crosta de formatge a la part superior evita que s’escapi la humitat. Aquest plat es pot servir en porcions directament en paper d'alumini, preferiblement calent.

Ingredients

Procés de cocció

Per rostir salmó rosat en paper d'alumini, és convenient utilitzar filets de tres centímetres de gruix, que en aquest cas estan perfectament cuits i no s'assequen.

Per preparar la marinada, barregeu el quefir amb salsa de soja. Afegiu sal i pebre negre al gust.

Remeneu-ho fins que quedi completament homogeni.

Aboqueu la marinada cuita uniformement sobre el peix i deixeu-la marinar durant 15 minuts.

Peleu, trossegeu i fregiu les cebes en una petita quantitat d’oli vegetal fins que es daurin.

Rentem els tomàquets, els secem i els tallem a cercles.

Fregueu el formatge sobre un ratllador fi. Passeu els alls per una premsa.

Formeu un motlle de paper d'alumini per a cada filet. Mesurem un tros de paper d'alumini segons la mida del filet i, a més, calculem un parell de centímetres més pels laterals. Doblegem els costats i els pessiguem de quatre costats en forma de rectangle.