Categories
Buits per a l'hivern
  1. a casa
  2. ➠ Plats de peix
  3. ➠ Salmó rosat al forn
  4. ➠ Salmó rosat marinat amb pastanagues i cebes

Salmó rosat marinat amb pastanagues i cebes

0
1880
Cuina Europeu
Contingut calòric 116 kcal
Porcions 6 ports.
Hora de cuinar 70 minuts
Proteïnes * 7,5 g
Greixos * 6,2 gr.
Hidrats de carboni * 26,3 gr.
* per cada 100 gr. producte
Salmó rosat marinat amb pastanagues i cebes
Contingut

El salmó rosa és un peix sa que es pot trobar a la botiga en qualsevol època de l’any. Hi ha moltes receptes diferents per fer salmó rosa. Avui vull compartir una recepta de salmó rosat marinat amb pastanagues i cebes. El plat resulta sucós i tendre, es pot servir com a plat independent o, a més, podeu preparar-ne un plat secundari.

Ingredients

Procés de cocció

pas 1 de 13
Esbandiu bé el salmó rosa sota aigua corrent. Traieu el cap, netegeu la cua de les entranyes i les aletes. Esbandiu-lo de nou sota l’aigua i asseceu-lo amb tovalloles de paper. Talleu la carn de salmó rosa a filets.
pas 2 de 13
Posar una petita quantitat de farina de blat en un plat, afegir sal i remenar bé la barreja. Enrotlleu els trossos de salmó rosat amb ingredients secs per les dues cares.
pas 3 de 13
Escalfeu bé una paella profunda a foc mitjà i fregiu els trossos de salmó rosat fins que estiguin daurats pels dos costats.
pas 4 de 13
Poseu el salmó rosat fregit en una plata per coure prèviament preparada.
pas 5 de 13
Col·loqueu la safata de forn al forn preescalfat durant 20 minuts i coeu-la a 200 graus.
pas 6 de 13
Mentrestant, prepareu la marinada. Peleu les cebes, esbandiu-les sota l’aigua i talleu-les a trossets.
pas 7 de 13
Renteu bé les pastanagues sota l’aigua, després peleu-les amb un pelador de verdures i ratlleu-les amb un ratllador de pastanagues coreà o talleu-les a tires fines.
pas 8 de 13
Poseu les cebes en una paella prèviament escalfada untada amb oli vegetal i fregiu-les fins que estovin.
pas 9 de 13
A continuació, poseu les pastanagues preparades, barregeu-les bé, remenant de tant en tant, fregiu-les durant uns 5-7 minuts.
pas 10 de 13
Afegiu una petita quantitat d’aigua potable perquè cobreixi completament les verdures. A continuació, aboqueu l'essència de vinagre, afegiu grans de pebre negre i llorer, barregeu-ho bé i deixeu-ho coure a foc lent durant uns 15 minuts.
pas 11 de 13
Quan el líquid s’hagi evaporat pràcticament, afegiu-hi la quantitat necessària de maicena, prèviament diluïda amb una mica d’aigua potable. Barrejar bé i deixar coure a foc lent durant només un parell de minuts.
pas 12 de 13
Repartiu la marinada preparada uniformement sobre el salmó rosat. A continuació, torneu-ho a posar al forn i deixeu-ho coure 5-7 minuts més.
pas 13 de 13
Traieu del forn el salmó rosat cuit marinat amb pastanagues i ceba del forn, refredeu-lo una mica i serviu-lo en porcions.

Bon Appetit!

Receptes similars

Deixa un comentari

Nom
Correu electrònic
Text *