Categories
Buits per a l'hivern
  1. a casa
  2. ➠ Plats de peix
  3. ➠ Salmó rosat al forn
  4. ➠ Salmó rosat a la crema agra amb verdures

Salmó rosat a la crema agra amb verdures

0
2699
Cuina Europeu
Contingut calòric 117,9 kcal
Porcions 6 ports.
Hora de cuinar 75 minuts
Proteïnes * 8,9 gr.
Greixos * 9,7 g
Hidrats de carboni * 4,8 gr.
* per cada 100 gr. producte
Salmó rosat a la crema agra amb verdures
Contingut

El salmó rosat és un representant de la família del salmó amb un alt contingut en proteïnes. La carn de salmó rosa és més aviat seca, per tant, abans de coure-la, es marina o es cou al forn amb verdures i salsa. Aquesta és la recepta que vull proposar. El salmó rosat amb salsa de crema agra amb verdures resulta sucós i tendre.

Ingredients

Procés de cocció

pas 1 de 14
Renteu bé les pastanagues, peleu-les amb un pelador de verdures. Ratlleu les pastanagues pelades amb un ratllador fi.
pas 2 de 14
Peleu els alls i trossegeu-los: ratlleu-los sobre un ratllador fi o passeu-los per una premsa. Col·loqueu-ho en un bol petit i reserveu-lo.
pas 3 de 14
Peleu les cebes i talleu-les ben fines.
pas 4 de 14
Escalfeu bé la paella, afegiu-hi una mica d’oli vegetal, afegiu-hi la ceba picada i fregiu-la fins que quedi daurada, remenant de tant en tant.
pas 5 de 14
Poseu les pastanagues, ratllades sobre un ratllador fi, en una paella amb cebes fregides. Coeu-ho, sense deixar de remenar durant uns minuts.
pas 6 de 14
A continuació, afegiu els alls picats prèviament. Remeneu-ho bé, escalfeu-ho literalment un minut i traieu-lo immediatament del foc.
pas 7 de 14
Preneu una carcassa de salmó rosa, si cal, descongeleu-la. Peleu les entranyes i les aletes. Esbandiu-lo bé amb aigua corrent i sequeu-lo amb tovalloles de paper. Talleu el salmó rosat a la longitud. Separeu els filets dels ossos.
pas 8 de 14
Unteu un plat de forn amb una mica d’oli vegetal. Talleu el filet de salmó rosat preparat en trossos, posats en un motlle.
pas 9 de 14
Salpebreu el salmó rosat amb pebre negre i sal. Podeu utilitzar herbes seques si ho desitgeu.
pas 10 de 14
Disposar les verdures fregides en una capa uniforme per sobre.
pas 11 de 14
Poseu la crema de llet en un bol petit i afegiu-hi la quantitat d’aigua potable necessària. Barrejar bé.
pas 12 de 14
Aboqueu el filet de salmó rosa amb verdures amb la salsa resultant.
pas 13 de 14
Col·loqueu un plat de forn al forn preescalfat a 180 graus i deixeu-ho coure 30 minuts. Ratlleu el formatge dur sobre un ratllador fi. Un cop transcorregut el temps, escampeu el plat amb formatge ratllat i coeu el salmó rosat durant 5 minuts més.
pas 14 de 14
Col·loqueu el peix al forn en un plat de servir. Serviu el salmó rosat en porcions amb amanida de verdures fresques i patates.

Bon Appetit!

Receptes similars

Deixa un comentari

Nom
Correu electrònic
Text *