a casa
➠ Plats de peix
➠ Salmó rosat al forn
➠ Salmó rosat cuit al forn en paper d'alumini

Salmó rosat cuit al forn en paper d'alumini

2802

Cuina Europeu

Contingut calòric 75,9 kcal

Porcions 3 ports.

Hora de cuinar 80 minuts

Proteïnes * 7,6 gr.

Greixos * 4,2 gr.

Hidrats de carboni * 5,6 g

Salmó rosat cuit al forn en paper d'alumini

Contingut

Una canal de peix sencera, cuita al forn en paper d'alumini, conserva les seves propietats útils i es cou al seu propi suc, de manera que es pot classificar amb seguretat com a dieta saludable. Per fer el salmó rosat sucós i suau, utilitzeu peix refredat (no congelat) i no excediu el període de cocció al forn perquè el peix no s’assequi.

Ingredients

Salmó rosat 1,7 kg Llimona 1 PC. Oli vegetal 2 cullerades Grans de pebre blanc 1 culleradeta Anet 1 paquet Ceba 1 PC. Sal 1 culleradeta

Procés de cocció

Escaleu el peix i traieu les entranyes si cal. Esbandiu bé la canal.

Lubriqueu l'interior i l'exterior del peix amb oli vegetal amb les mans o amb un pinzell.

Combineu sal i pebre, remeneu i fregueu el peix amb la barreja. Premeu una mica de suc de llimona sobre el salmó rosat i deixeu-ho en remull durant 15 minuts.

Col·loqueu 2 capes de paper d'alumini sobre una plata de forn. Talleu 4-5 rodanxes fines de llimona. Col·loqueu-les sobre un paper d'alumini com a base de peix.

Poseu la carcassa de salmó rosa sobre la llimona.

Peleu i talleu la ceba a mitges anelles. Tallar a rodanxes 3 anells de llimona més i reduir-los a la meitat. Esbandiu els greens, sacseu l'excés d'humitat i trossegeu-ho grosserament.