Categories
Buits per a l'hivern
  1. a casa
  2. ➠ Plats de peix
  3. ➠ Salmó rosat fregit en una paella
  4. ➠ Salmó rosat fregit amb ceba

Salmó rosat fregit amb ceba

0
1457
Cuina Europeu
Contingut calòric 73,4 kcal
Porcions 6 ports.
Hora de cuinar 60 minuts
Proteïnes * 7,7 g
Greixos * 4,2 gr.
Hidrats de carboni * 6 gr.
* per cada 100 gr. producte
Salmó rosat fregit amb ceba
Contingut

Segons aquesta recepta, podeu coure salmó rosa en una paella afegint-hi cebes i una mica de tomàquet fresc. El peix resultarà suau i sucós, a diferència del cuit al forn. És aconsellable tallar el salmó rosat en filets abans de cuinar-lo, de manera que el seu sabor només millorarà. El peix, si es vol, es pot fregir per separat.

Ingredients

Procés de cocció

pas 1 de 12
Esbandiu el salmó rosat, traieu les escates, la cua, les aletes, el cap i les entranyes. A continuació, a través de la incisió a la part posterior, traieu la cresta i els ossos petits tant com sigui possible.
pas 2 de 12
Peleu les cebes i talleu-les a mitges anelles fines.
pas 3 de 12
Escalfeu l'oli vegetal en una paella profunda i fregiu-hi les cebes picades durant 5 minuts. Recordeu-ho de remenar-lo.
pas 4 de 12
Mentre les cebes estiguin fregides, renteu els tomàquets i talleu-los a semicercles prims.
pas 5 de 12
Talleu el filet de salmó rosat tallat a través de les fibres en trossos de fins a 2 cm de gruix.
pas 6 de 12
Col·loqueu les rodanxes de salmó rosa en una capa uniforme i bonica sobre les cebes fregides fins que estiguin daurades.
pas 7 de 12
Esteneu els tomàquets tallats a sobre del peix i escampeu-ho tot al vostre gust amb sal i pebre (preferiblement acabat de moldre).
pas 8 de 12
Tapeu la paella amb una tapa i deixeu coure a foc lent el plat durant 15-20 minuts. Les verdures donaran el seu suc i el salmó rosat resultarà suau i sucós.
pas 9 de 12
Esbandiu julivert fresc i piqueu-lo finament.
pas 10 de 12
Com que no es va afegir aigua al peix, el salmó rosat en una paella no flotarà, com a la sopa, sinó que es courà molt bé i no estarà sec.
pas 11 de 12
Disposar el salmó rosa cuit amb ceba en plats porcionats i escampar-hi julivert picat.
pas 12 de 12
Serviu les patates com a guarnició d’aquest peix.

Bon Appetit!

Receptes similars

Deixa un comentari

Nom
Correu electrònic
Text *