Categories
Buits per a l'hivern
  1. a casa
  2. ➠ Plats de peix
  3. ➠ Salmó rosat fregit en una paella
  4. ➠ Salmó rosat fregit en farina

Salmó rosat fregit en farina

0
1829
Cuina Europeu
Contingut calòric 225 kcal
Porcions 8 ports.
Hora de cuinar 90 minuts
Proteïnes * 18,5 g
Greixos * 11 gr.
Hidrats de carboni * 6,7 g
* per cada 100 gr. producte
Salmó rosat fregit en farina
Contingut

Per cuinar salmó rosat amb la quantitat mínima d’ingredients senzills i assequibles, només cal fregir-lo en una paella amb farina. El peix fregit cuit se serveix més sovint amb verdures fresques o un plat de verdures al forn. A algunes persones els agrada combinar salmó rosat fregit amb arròs o patates.

Ingredients

Procés de cocció

pas 1 de 34
Agafeu la carcassa de salmó rosa, si cal, descongeleu-la una mica.
pas 2 de 34
Retalleu les aletes.
pas 3 de 34
Peleu les escates amb un ganivet afilat.
pas 4 de 34
Tallar el cap de peix.
pas 5 de 34
A continuació, talleu al llarg del ventre.
pas 6 de 34
Traieu la part interior.
pas 7 de 34
Esbandiu bé sota aigua corrent.
pas 8 de 34
Traieu la pel·lícula fosca que hi ha a l'interior.
pas 9 de 34
De vegades, el caviar o la llet es poden agafar en salmó rosat. Traieu-lo amb cura i esbandiu.
pas 10 de 34
Poseu la llet o el caviar en un recipient petit i poseu-los a la nevera per guardar-los per a una posterior preparació.
pas 11 de 34
Assecar el salmó rosat rentat amb tovalloles de paper. Tallat en porcions.
pas 12 de 34
No descongeleu massa el salmó geperut. El peix congelat es talla millor.
pas 13 de 34
Agafeu sal gruixuda.
pas 14 de 34
Esteneu els trossos de salmó rosa sobre una taula de tallar i sal per un costat.
pas 15 de 34
A continuació, gireu-ho i rectifiqueu-ho de sal per l'altre costat.
pas 16 de 34
Agafeu pebre negre.
pas 17 de 34
Pebre per un costat i després per l’altre.
pas 18 de 34
Deixeu el salmó rosat a temperatura ambient durant uns minuts.
pas 19 de 34
Fregueu les espècies al peix.
pas 20 de 34
Doneu la volta a l’altre costat i deixeu-ho uns minuts més a temperatura ambient.
pas 21 de 34
En aquest moment, el salmó rosa congelat es fondrà prou. Transferiu el peix a un bol profund.
pas 22 de 34
Poseu la cassola a foc fort.
pas 23 de 34
Escalfar bé. Aboqueu una petita quantitat d'oli vegetal.
pas 24 de 34
Col·loqueu una petita quantitat de farina de blat en un plat poc profund.
pas 25 de 34
Enrotlleu els trossos de salmó rosa amb farina per un costat.
pas 26 de 34
A continuació, feu el mateix per al segon costat.
pas 27 de 34
Poseu els trossos de salmó rosat desossats en una paella calenta, començant pel centre.
pas 28 de 34
Continueu cobrint les farines de salmó rosat amb farina.
pas 29 de 34
A continuació, poseu-la en una paella.
pas 30 de 34
D’aquesta manera, ompliu completament la superfície de la paella.
pas 31 de 34
Col·loqueu trossos de salmó rosat ben ajustats. Reduir el foc.
pas 32 de 34
Fregiu el salmó rosat fins que estigui daurat.
pas 33 de 34
A continuació, gireu-lo i fregiu-lo per l'altre costat.
pas 34 de 34
Poseu el salmó rosat fregit en un plat folrat amb tovalloles de paper perquè s’absorbeixi l’excés d’oli. Serviu el salmó rosat en porcions amb una amanida de verdures fresques.

Bon Appetit!

 

Receptes similars

Deixa un comentari

Nom
Correu electrònic
Text *