Categories
Buits per a l'hivern
  1. a casa
  2. ➠
  3. ➠
  4. ➠ Pebre amarg amb suc de tomàquet per a l’hivern

Pebre amarg amb suc de tomàquet per a l’hivern

0
1840
Cuina Rus
Contingut calòric 78,9 kcal
Porcions 3 l.
Hora de cuinar 60 minuts
Proteïnes * 0,5 gr.
Greixos * 6,1 gr.
Hidrats de carboni * 21,4 g
* per cada 100 gr. producte
Pebre amarg amb suc de tomàquet per a l’hivern
Contingut

La collita per a l’hivern en forma de pebrot picant en suc de tomàquet es pot fer anualment, tenint en compte el temps mínim dedicat a cuinar i un resultat final deliciós en forma de berenar. Gràcies a aquest mètode d’escabetxament, el pebrot perd una mica l’amargor i la picor, cosa que fa d’aquesta preparació un aperitiu independent.

Ingredients

Procés de cocció

pas 1 de 5
Esbandiu bé el pebrot picant. No cal tallar les cues i pelar les llavors del pebrot. L’únic punt important en la preparació del pebrot és que s’han de fer diverses punxades a la base amb una forquilla.
pas 2 de 5
Rentem els tomàquets, retallem la zona de la tija i passem les fruites per un molinet de carn.
pas 3 de 5
Aboqueu el suc de tomàquet resultant en una cassola, poseu-ho al foc i deixeu-ho bullir. Al cap de 15 minuts, afegiu sal, sucre granulat i oli vegetal al suc de tomàquet bullent i, a continuació, escampeu el pebrot picant.
pas 4 de 5
Després del bullent següent, deixeu coure a foc lent el pebrot durant 15 minuts, i afegiu-hi julivert picat i all. Remeneu i coeu l’aperitiu 5 minuts més. Al final, afegiu un conservant a les verdures: essència de vinagre.
pas 5 de 5
Immediatament quan estiguem a punt, disposem les verdures en pots preesterilitzats i enrotllem les tapes amb una clau especial. Deixeu refredar completament la peça girant-la cap per avall i embolicant-la en una manta tèbia.

Que aprofiti!

Receptes similars

Deixa un comentari

Nom
Correu electrònic
Text *