Farinetes de pèsols en un multicooker de Philips
0
926
Cuina
Mundial
Contingut calòric
98,6 kcal
Porcions
4 ports.
Hora de cuinar
60 minuts
Proteïnes *
10,9 g
Greixos *
2,7 gr.
Hidrats de carboni *
13,1 gr.
Les farinetes de pèsols són un bon plat rus antic que avui dia no és molt popular. Val la pena intentar cuinar-lo almenys una vegada, i ho fareu sovint: no és difícil cuinar, és barat i saborós. L’únic que s’ha de tenir en compte és el remull dels pèsols. Si el remulleu unes hores, es cuinarà molt més ràpidament. Si ho feu sense remullar-vos, la cocció trigarà un parell d’hores. És molt convenient cuinar farinetes de pèsols a una olla de cocció lenta: podeu deixar-lo sense control i esperar el senyal final del programa. Els pèsols no es cremaran i quedaran deliciosos.
Ingredients
Procés de cocció
Col·loqueu els pèsols en un colador i renteu-los bé amb aigua freda. L’esbandim fins que l’aigua surt completament neta i no s’escuma. És important esbandir bé els pèsols; aleshores el puré resultarà suau, net, la cocció es farà sense escates i escates. Per cert, podeu prendre qualsevol pèsol: triturat, dividit o sencer. És important que les matèries primeres siguin d’alta qualitat, netes i lliures d’impureses. Aboqueu els pèsols rentats amb aigua freda i deixeu-los entre sis i set hores. Després de remullar-lo, esbandiu-lo de nou i aboqueu-lo al bol multicooker.
Un cop transcorregut el temps del programa definit, apagueu el multicooker. Obriu la tapa: podeu veure com han canviat els pèsols. Es va tornar pàl·lid, va bullir completament i es va deixar fluix. Poseu un tros de mantega en un bol amb els pèsols i barregeu-ho tot bé amb una espàtula de fusta. Els pèsols tous són fàcils de puré fins i tot amb remenada. A més, tastem el puré resultant i afegim sal si cal. El puré de patata calent pot semblar prim. Tot i això, si el deixeu reposar una estona i es refredi una mica, la consistència canviarà. El puré s’espessirà i s’espessirà notablement.
Bon Appetit!