a casa
➠ Puré de pèsols i farinetes
➠ Farinetes de pèsols
➠ Puré de pèsols amb carn picada a la cuina lenta

Puré de pèsols amb carn picada a la cuina lenta

1216

Cuina Mundial

Contingut calòric 126,9 kcal

Porcions 4 ports.

Hora de cuinar 90 minuts

Proteïnes * 9,4 gr.

Greixos * 8,4 gr.

Hidrats de carboni * 17,3 g

Puré de pèsols amb carn picada a la cuina lenta

Contingut

Una versió senzilla d’un plat de pèsols contundent. Proposem cuinar-lo en una cuina multicooker, ja que els pèsols no es cremen en un bol, no requereixen una atenció constant i sempre resulten reeixits. Primer, farem sofregits de ceba i pastanaga, i després afegirem carn picada i espècies. Per últim, poseu els pèsols i aboqueu-hi l’aigua. Cuinem a foc lent el plat d’una hora i mitja a dues hores. El puré resulta molt suau, bullent, aromàtic i ric.

Ingredients

Procés de cocció

Aboqueu una petita quantitat d'oli vegetal al bol multicooker perquè cobreixi el fons amb una fina capa. Seleccioneu el programa "Fregir" i escalfeu l'oli.

Peleu les cebes, renteu-les, eixugueu-les i talleu-les a trossos petits.

Netegem les pastanagues de la pell superior, les rentem, les assecem i les fregem sobre una ratlladora gruixuda.

Poseu les cebes i les pastanagues picades en un bol i fregiu-les amb remenades ocasionals fins que estiguin toves. Aproximadament de set a deu minuts.

Poseu la carn picada a les verdures fregides. Pot ser qualsevol: pollastre, porc, vedella, barrejat. És aconsellable que la carn picada no sigui massa petita; aquesta carn picada simplement es dissol en el puré acabat. Trencar la carn picada amb una espàtula, barrejar-la amb les verdures i sofregir-la fins que estigui ben daurada. Al final del sofregit, afegiu sal, pebre negre i una barreja d'espècies per a la carn. Barregem.

Col·loqueu els pèsols en un colador i renteu-los bé sota un raig d’aigua corrent fresca. Heu de rentar fins que l’aigua surti completament neta i deixi d’escumar.

Després de rentar-los, traslladeu els pèsols al bol multicooker situat a sobre del sofregit amb carn picada. Ompliu amb la quantitat d’aigua calenta especificada. Tanquem el multicooker amb una tapa i activem el mode "Apagat" durant una hora i trenta minuts.

Quan s’acabi el temps del programa, apagueu el multicooker i obriu la tapa. Remeneu el contingut del bol amb una espàtula: formeu el puré. Deixeu reposar el puré de patates amb carn picada en una cuina múltiple oberta durant deu o quinze minuts més. El puré es refredarà una mica i espessirà una mica. Disposem els plats ja fets en plats porcionats. La superfície es pot guarnir amb herbes picades fresques. Serviu puré calent o calent.

Bon Appetit!