a casa
➠ Sopes
➠ Primer àpat
➠ Puré de pèsols amb ceba i pastanaga

Puré de pèsols amb ceba i pastanaga

1452

Cuina Mundial

Contingut calòric 63,9 kcal

Porcions 4 ports.

Hora de cuinar 60 minuts

Proteïnes * 4,1 gr.

Greixos * 3,8 g

Hidrats de carboni * 9,3 gr.

Contingut

Els amants del menjar saborós i saludable apreciaran aquesta recepta. El delicat puré de pèsols amb ceba i pastanaga no només es pot servir com a guarnició, sinó que també s’utilitza en el farciment de pastissos casolans.

Ingredients

Pèsols dividits 1 cda. Aigua 2 cullerades. Ceba 1 PC. Pastanaga 1 PC. Oli de gira-sol 20 ml. Sal gust

Procés de cocció

Esbandiu bé els pèsols sota aigua corrent. A continuació, deixeu-lo que s’infli a l’aigua, és millor fer-ho al vespre, perquè pugueu començar a fer puré de patates l’endemà.

Passeu els pèsols remullats a una cassola, tapeu-los amb aigua i deixeu-los coure. Quan l’aigua bulli, traieu l’escuma amb una cullera i tapeu la cassola amb una tapa.

Bulliu els pèsols fins que estiguin tendres, afegiu-hi aigua si cal. Salpebreu-ho al gust. Utilitzeu una batedora per puré.

Peleu i talleu les cebes i les pastanagues. Fregiu les verdures en oli vegetal fins que estiguin tendres. A continuació, traslladeu el sofregit al puré de pèsols.