a casa
➠ Sopes
➠ Primer àpat
➠ Sopa de puré de pèsols amb vedella

Sopa de puré de pèsols amb vedella

881

Cuina Rus

Contingut calòric 55,3 kcal

Porcions 12 ports.

Hora de cuinar 110 minuts

Proteïnes * 3,7 gr.

Greixos * 3,2 gr.

Hidrats de carboni * 7,5 g

Contingut

Avui vull proposar-vos una recepta de luxe per a una sopa de puré de pèsols inusualment tendra amb vedella. Aquesta apetitosa sopa agradarà a tothom, sense excepció. El procés de cocció és bastant senzill, fins i tot una mestressa de casa novella pot fer-ho. Cuina i tindràs un plaer inoblidable!

Ingredients

Pèsols dividits 300 gr. Vedella 350 gr. Ceba 1 PC. Patata 4 coses. Oli vegetal per fregir Aigua 3,5 l. Sal gust Pastanaga 1 PC. Pebre negre mòlt gust

Procés de cocció

Renteu la carn de vedella primer, després asseceu-la amb tovalloles de paper i talleu-la a trossets. Col·loqueu-ho en una cassola profunda amb fons pesat. Aboqueu-hi oli vegetal. Poseu a foc moderat i fregiu-ho, remenant de tant en tant.

Peleu les cebes i renteu-les amb aigua freda. Rentar i pelar pastanagues i patates amb un pelador de verdures.

Talleu les cebes pelades a daus. Afegir a la paella a la vedella.

Ratlleu les pastanagues pelades sobre un ratllador gruixut i poseu-les en una cassola. Remeneu de tant en tant, fregiu-ho tot junt.

Esbandiu bé els pèsols dividits diverses vegades sota aigua corrent. Si ho desitgeu, podeu sucar els pèsols en una solució amb bicarbonat de sodi durant la nit i deixar-los durant la nit. Això farà que es cuini més ràpidament.

Envieu els pèsols i les patates pelades a fregir. Aboqueu-hi aigua bullint prèviament preparada. Porteu a ebullició. Salpebreu-ho al gust. Reduïu el foc i deixeu-ho coure a foc lent durant 40-50 minuts.

Traieu les patates bullides de la sopa i tritureu-les amb una cullera de fusta i torneu-les a posar. Feu bullir la sopa, apagueu el foc i deixeu-la coure sota la tapa durant 30 minuts en un cremador calent.