Categories
Buits per a l'hivern
  1. a casa
  2. ➠ Sopes
  3. ➠ Primer àpat
  4. ➠ Sopa de puré de pèsols amb porc

Sopa de puré de pèsols amb porc

0
470
Cuina Mundial
Contingut calòric 47,6 kcal
Porcions 4 ports.
Hora de cuinar 50 minuts
Proteïnes * 2,5 gr.
Greixos * 2,9 gr.
Hidrats de carboni * 6,3 gr.
* per cada 100 gr. producte
Sopa de puré de pèsols amb porc
Contingut

Hi ha moltes opcions per fer sopa de pèsols i una d’elles és la sopa de pèsols amb porc. Aquest plat és popular no només a la cuina russa, sinó també a la cuina europea. Tot i que el porc no afegeix un aroma picant a la sopa, el plat resulta ser saborós i saborós per la seva consistència uniforme.

Ingredients

Procés de cocció

pas 1 de 12
Per a la sopa, utilitzeu pèsols grocs. Poseu-ho en remull uns minuts, però millor durant la nit, llavors els pèsols bulliran bé, tot i que depèn del tipus de pèsols.
pas 2 de 12
Poseu els pèsols xopats i rentats en una cassola per coure la sopa, aboqueu aigua freda i poseu-los a la cuina per cuinar. L'escuma de la superfície dels pèsols bullits no es pot eliminar, ja que, segons molts cuiners, confereix a la sopa el gruix necessari. No cal salar els pèsols.
pas 3 de 12
Esbandiu bé les costelles de porc, tallades a trossos per os i coeu-les en un altre cassó. Aboqueu aigua en un cassó segons el nombre de porcions de sopa.
pas 4 de 12
Peleu les patates, esbandiu-les i talleu-les a daus petits. Quan el porc estigui a punt de fer-ho, transfereu-hi els daus de patata i deixeu-ho coure durant 10 minuts fins que les patates estiguin tendres.
pas 5 de 12
Durant aquest temps, peleu i esbandiu les pastanagues i les cebes, i talleu les pastanagues a rodanxes fines i les cebes a daus petits.
pas 6 de 12
Escalfeu una mica d’oli vegetal en una paella i fregiu-hi els trossos de ceba i pastanaga.
pas 7 de 12
Els pèsols haurien de bullir bé en una hora.
pas 8 de 12
A continuació, amb una immersió o en un bol d’una batedora normal, els pèsols cuits es passen fins que quedin homogènies.
pas 9 de 12
Peleu els grans d'all i talleu-los finament amb un ganivet.
pas 10 de 12
Poseu el puré de pèsols, les cebes i les pastanagues fregides, les fulles de llorer, els pèsols de pebre vermell i l'all picat en una cassola amb carn bullida i patates. A continuació, escampeu la sopa de pèsols al vostre gust amb sal i pebre negre, remeneu-la i deixeu-la coure a foc lent durant 8-10 minuts.
pas 11 de 12
El puré de pèsols és a punt. Assegureu-vos de treure la mostra i corregir el gust.
pas 12 de 12
Aboqueu la sopa en bols racionats i serviu-la.
Bon Appetit!

Receptes similars

Deixa un comentari

Nom
Correu electrònic
Text *