Categories
Buits per a l'hivern
  1. a casa
  2. ➠ Sopes
  3. ➠ Primer àpat
  4. ➠ Sopa de pèsols amb costelles de vedella fumades

Sopa de pèsols amb costelles de vedella fumades

0
418
Cuina Rus
Contingut calòric 39,4 kcal
Porcions 4 ports.
Hora de cuinar 120 minuts
Proteïnes * 1,8 gr.
Greixos * 3,1 gr.
Hidrats de carboni * 5,3 gr.
* per cada 100 gr. producte
Sopa de pèsols amb costelles de vedella fumades
Contingut

La sopa de pèsols es cuina millor a partir de pèsols dividits, bull bé i la sopa amb ella resulta que té una consistència propera al puré de patates. La base de la sopa de pèsols d’aquesta recepta seran les costelles de vedella fumades.

Ingredients

Procés de cocció

pas 1 de 7
Talleu les costelles fumades en trossos més petits, traslladeu-les a una cassola i tapeu-les amb aigua. Feu bullir el brou.
pas 2 de 7
A continuació, afegiu a la cassola les cebes pelades, les fulles de llorer i els grans de pebre, coeu-ho a foc mitjà durant 30 minuts.
pas 3 de 7
Traieu les costelles del brou, separeu la carn dels ossos i trossegeu-la.
pas 4 de 7
Esbandiu els pèsols diverses vegades amb aigua. A continuació, bulliu per separat fins que estigui tova.
pas 5 de 7
Afegiu patates a daus, carn i pèsols al brou. Coeu la sopa fins que les patates estiguin cuites durant 10-15 minuts.
pas 6 de 7
Peleu les pastanagues, ratlleu-les sobre un ratllador gruixut, fregiu-les amb oli vegetal fins que estiguin tendres.
pas 7 de 7
Afegiu les pastanagues fregides i la pasta de tomàquet a la sopa i deixeu-les coure 5 minuts més. A continuació, afegiu sal al gust, alfàbrega seca i all picat, tapeu l'olla amb una tapa i deixeu reposar la sopa durant 10 minuts. Serviu sopa de pèsols amb crostons o pa fresc.

Bon Appetit!

Receptes similars

Deixa un comentari

Nom
Correu electrònic
Text *