a casa
➠ Sopes
➠ Primer àpat
➠ Sopa de pèsols amb salsitxa fumada i porc

Sopa de pèsols amb salsitxa fumada i porc

354

Cuina Mundial

Contingut calòric 65,7 kcal

Porcions 4 ports.

Hora de cuinar 90 minuts

Proteïnes * 3,3 gr.

Greixos * 5,2 gr.

Hidrats de carboni * 5,4 gr.

Sopa de pèsols amb salsitxa fumada i porc

Contingut

Aquest plat abundant, carnós i saborós és molt apreciat pels homes. Es pren qualsevol carn de porc: costelles, panxa o canya, però el temps de cocció augmenta. En aquesta recepta, us animem a utilitzar la polpa de porc tallant-la a trossos i fregint-la juntament amb les verdures i qualsevol embotit fumat. S'aconsella bullir pèsols per sopa fins que quedi puré.

Ingredients

Procés de cocció

Esbandiu bé els pèsols prèviament enmascarats, traslladeu-los a una cassola i deixeu-los coure fins que quedi puré. Si els pèsols no són tous, feu-los puré amb la batedora o deixeu-los en trossos petits, com preferiu.

Peleu i esbandiu les patates, talleu-les a daus petits, passeu-les a pèsols bullits, afegiu-hi aigua a un volum d’1,5 litres i cuineu-les fins que estiguin cuites.

Mentre es couen les patates, peleu les cebes i les pastanagues i talleu-les a daus petits. Peleu la salsitxa. Talleu un tros de porc i salsitxa als mateixos daus que les verdures.

Escalfeu una mica d’oli vegetal en una paella i fregiu-hi tots els ingredients picats fins que estiguin rossos.

A continuació, traslladeu el sofregit a la sopa bullent i cuineu fins que les patates estiguin completament cuites. Al final de la cocció, escampeu la sopa amb sal i pebre negre al vostre gust i traieu la mostra. Deixeu reposar la sopa durant 10-15 minuts amb el foc apagat i amb la tapa tancada.