a casa
➠ Amanides
➠ Amanides de marisc
➠ Amanida de gambetes gregues

Amanida de gambetes gregues

1180

Cuina Grec

Contingut calòric 70,9 kcal

Porcions 4 ports.

Hora de cuinar 205 minuts

Proteïnes * 5,7 g

Greixos * 7,7 g

Hidrats de carboni * 4 gr.

Contingut

L’amanida de gambeta grega serà un final agradable per a un dur dia de treball i us proporcionarà un ambient romàntic. L’amanida és fàcil de digerir a causa de l’abundància de verdures fresques, i les gambetes fregides hi afegeixen espècies.

Ingredients

Procés de cocció

Peleu els alls i talleu-los grossament. Escalfeu l’oli de gira-sol en una paella i fregiu-hi lleugerament els alls. Després de 1-2 minuts. Agafeu els alls i rebutgeu-los. Poseu gambetes pelades i descongelades en una paella i fregiu-les a foc lent durant uns 6-7 minuts, sense deixar de remenar. A continuació, traieu-los i traslladeu-los a una tovallola de paper, que absorbirà l'excés d'oli.

Renteu els tomàquets, talleu-los per la meitat o en 4 trossos.

Renteu els cogombres i, si no són amargs, no els peleu. Tallat a rodanxes mitjanes.

Talleu el formatge feta a daus petits.

Escorreu el líquid de les olives.

Renteu les fulles d’enciam i, a continuació, traieu l’aigua. Piqueu les fulles a trossos grans o esquinqueu-les amb les mans.

Traieu la pell de la ceba, renteu-la. Talleu la ceba a mitges anelles.

Barregeu oli, orenga, sal, pebre i suc de llimona per separat, remeneu-ho amb una forquilla.

Barregeu verdures i enciams, afegiu olives i gambes. Aboqueu l’amaniment sobre l’amanida, remeneu-ho. Tapeu el bol d’amanides amb paper film i deixeu reposar l’amanida a la nevera durant unes 2-3 hores.