a casa
➠ Receptes de segon plat
➠ Segon plat per a cada dia
➠ Juliana de bolets amb xampinyons amb crema agra

Juliana de bolets amb xampinyons amb crema agra

1307

Cuina Francès

Contingut calòric 143 kcal

Porcions 8 ports.

Hora de cuinar 40 minuts

Proteïnes * 9 gr.

Greixos * 16,5 g

Hidrats de carboni * 5,1 gr.

Juliana de bolets amb xampinyons amb crema agra

Contingut

Julienne és un popular aperitiu calent a les festes de vacances a cafès i restaurants. Preparar aquest plat a casa no serà gens difícil i no trigarà gaire temps. Us oferim una recepta de juliana de bolets amb crema agra, cuita al forn en cocoters. Gràcies a la salsa de crema agra, la juliana resulta molt tendra, amb un agradable sabor cremós i les herbes aromàtiques li donen un aroma sorprenent.

Ingredients

Xampinyons frescos 400 gr. Crema agra 26% 200 gr. formatge parmesà 200 gr. Ceba 1 PC. Farigola fresca 1 pessic Orenga 1 pessic Pebre negre mòlt 1 pessic Oli vegetal 2-3 cullerades

Procés de cocció

Peleu les cebes, esbandiu-les, talleu-les per la meitat al llarg i talleu-les a mitges anelles fines.

Rentem els xampinyons amb aigua corrent, els posem sobre una tovallola de cuina i els deixem assecar de l’aigua. A continuació, talleu-los a rodanxes fines.

Poseu la cassola al foc i escalfeu-la, afegiu oli vegetal i estireu la ceba picada. Fregiu-ho a foc mitjà fins que estigui daurat.

A continuació, afegiu els bolets preparats a la ceba a la paella, barregeu-los i fregiu-los fins que el líquid s’evapori completament.

A la següent etapa, poseu la crema de llet en una paella amb verdures, afegiu sal i espècies, remeneu i deixeu coure a foc lent durant 3-4 minuts, traieu-la del foc.