Com cuinar bolets porcini: receptes

Els bolets secs, especialment els bolets, donen al pilaf un gust original. És important no afegir molts condiments (només la meitat del que es posa al pilaf de carn normal), perquè no ofeguin el gust dels bolets. Podeu cuinar pilaf en una caldera o una paella de ferro colat. Qualsevol arròs és adequat per al pilaf. Es renta bé perquè el pilaf quedi esmicolat. Durant els dies sense dejuni, el pilaf amb bolets secs es cou en mantega o en ghee.

La solyanka de xucrut amb bolets sempre és un plat molt saborós tant per als àpats en dejú com per a la dieta. És especialment saborós amb bolets porcins secs, però també es pot cuinar amb congelats. Si l’hodgepodge es cou més espès, serà un segon plat excel·lent.