Bolets de llet blanca salada

Aquells que van tornar del bosc amb cistelles plenes de bolets, sorgeix la qüestió de què cuinar-ne. Aquest mètode de salat sec de bolets de llet requereix molt de temps, però l’aperitiu val la pena. Els bolets resulten cruixents i de gust insuperable.

Avui en dia, els bolets de llet salada són un aperitiu especial per a qualsevol taula. Aquest plat és molt apreciat pels homes. En aquesta recepta us conviden a escabetxar els bolets de llet d’una manera freda, ja que és amb aquest mètode d’escabetxament que els bolets conserven el seu aroma i queden cruixents.

Els bolets de llet són bolets carnosos molt nutritius, rics en components i vitamines fàcilment digeribles. Els bolets de llet bullits es poden utilitzar amb èxit en la nutrició dietètica com a substitut de la carn o el peix. Avui vull compartir una recepta de bolets de llet salada d’una manera freda.

Algunes persones tenen una pregunta raonable sobre si és possible salar bolets de llet juntament amb volvushki i, si és així, quina és la millor manera de fer-ho. Sí, aquests bolets són similars per les seves propietats i origen, de manera que no hi ha obstacles per al decapatge conjunt.

Una manera antiga de salar els bolets és salar-los en un barril de fusta. Aquest barril s’instal·la en un lloc fred i fosc. Els bolets s’emmagatzemen durant molt de temps, se salen bé i contenen les olors de les herbes aromàtiques.

Aquesta recepta és adequada quan calgui escabetxar una petita quantitat de bolets de llet blanca. Els bolets es remullen immediatament amb salmorra i es col·loquen en un pot amb condiments. El berenar estarà llest en un mes. És convenient guardar els bolets salats en pots a la nevera.

Posem en coneixement vostra una recepta clàssica per al decapatge en fred de bolets de llet blanca. La quantitat de sal per als bolets en totes les receptes és la mateixa. Podeu canviar la quantitat de condiments al vostre gust, perquè a algú li agrada el gust pur de bolets i a algú li agrada el picant. Podeu salar els bolets de llet en una paella d’esmalt, però, per descomptat, és millor en un barril.

Els bolets de llet blanca salada calenta no poden fermentar, de manera que es poden guardar durant molt de temps. Si és possible, saleu els bolets de llet blanca amb el mètode proposat. Amb aquests bolets, podeu cuinar escabetx i barreja, i si afegiu a l'amanida en lloc dels champignons tradicionals, obtindreu un plat amb un nou gust.

Els bolets de llet salada, en procés de sal, sempre perden una mica del seu gust fort i cruixent, les fulles de roure contenen molts tanins, no en va, antigament, els bolets es salaven només en bótes de roure. A més, les fulles de roure mantenen els fongs contra la floridura. No tenen aroma propi i no interrompen el gust natural dels bolets de llet salada, i es poden afegir espècies i condiments abans de servir els bolets a taula. Salar els bolets de llet de manera freda amb remull preliminar.

En aquesta recepta, us convidem a escabetxar bolets de llet d’una manera una mica diferent. Els bolets de llet no es remullen, sinó que es bullen. En aquest cas, es poden menjar bolets al cap de 2 setmanes. Els bolets de llet bullits i després en escabetx no només seran un bon aperitiu per a vosaltres, sinó que podeu afegir-los a diversos plats.

Els bolets de llet, com tots els bolets salats, van bé amb l’anet. No estalvieu l'anet i podeu afegir-lo en forma de paraigües, llavors i frescos. L’aperitiu serà molt saborós i cruixent. Saleu-ho de manera freda amb un breu remull. El més important de la recepta és suportar el període de salaó prescrit, de manera que els bolets de llet adquireixin el seu meravellós gust.

Us agradarà la salaó dels bolets de llet amb all per a l’hivern amb la senzillesa de preparació i l’aroma especial dels bolets.Aquests bolets són dignes d’una taula festiva. Sal de manera freda.

Els bolets de llet se solen salar en una olla d’esmalt o en pots. Aquests últims, per descomptat, són més còmodes per emmagatzemar i estan disponibles per a tothom que estigui almenys una mica interessat en els preparatius per a l’hivern. La salaó en calent es realitza mitjançant una marinada escalfada, en la qual cal submergir els bolets preprocessats. Tota la seqüència d’accions es descriu clarament a la recepta. Fins i tot si no heu fet mai bolets de llet en vinagre, les fotos pas a pas i les instruccions detallades no s’equivocaran.