a casa
➠ Bolets
➠ Bolets per a l’hivern
➠ Bolets de llet marinada cruixents

Bolets de llet marinada cruixents

3457

Cuina Rus

Contingut calòric 14,3 kcal

Porcions 4 pàg.

Hora de cuinar 13 h.

Proteïnes * 0,1 g

Greixos * 0,1 g

Hidrats de carboni * 3,5 gr.

Contingut

Aquí teniu una recepta inusual per preparar bolets de llet cruixent en escabetx per a l’hivern. Aquesta recepta suposa una quantitat mínima de temps dedicat a cuinar i a la sortida: bolets de llet sucosos i cruixents. Aquest aperitiu us encantarà tant a vosaltres com als vostres éssers estimats i sorprendrà als hostes amb el seu sabor inusual.

Ingredients

Procés de cocció

Posem els bolets de llet en un recipient convenient, l’omplim d’aigua i deixem unes 12 hores. Si és possible, podeu deixar els bolets per un dia, mentre canvieu l’aigua diverses vegades. Aquest mètode de remull ajudarà a eliminar els bolets de la llet de substàncies i àcids nocius.

Al cap d’una estona, esbandiu bé els bolets de llet sota aigua corrent. Piqueu els bolets a trossos grans si cal.

Preparem la marinada. Aboqueu la quantitat d'aigua necessària en un cassó, afegiu-hi sal, sucre granulat, fulles de llorer, clau, paraigües d'anet, fulles de rave picant, groselles i cireres. Posem la cassola al foc, després de bullir, posem els bolets de llet a la marinada. Bulliu els bolets a la marinada durant 30 minuts.

Peleu els alls, talleu-los a rodanxes i poseu-los en pots pre-esterilitzats juntament amb pebre negre. A continuació, ompliu els envasos de bolets, ompliu-los amb adob fins a la part superior, però sense herbes ni espècies. Si es desitja, afegiu una petita quantitat d’alls a sobre dels bolets.

Girem els pots amb tapes bullides i refredem completament de la manera estàndard, cap per avall sota una manta càlida. Els bolets de llet cruixents marinats ja estan a punt!

Bon Appetit!