Bolets de llet en tomàquet per a l’hivern
0
1380
Cuina
D’Europa de l’Est
Contingut calòric
88 kcal
Porcions
2 pàg.
Hora de cuinar
14 h.
Proteïnes *
1,2 gr.
Greixos *
0,4 gr.
Hidrats de carboni *
20,8 g
Si voleu cuinar un aperitiu de bolets interessant i inusual, aquesta recepta és sens dubte per a vosaltres. Els bolets de llet amb tomàquet són sucosos, cruixents i força apetitosos. Un aperitiu brillant de bolets de llet encantarà i sorprendrà a tothom que el provi per primera vegada.
Ingredients
Procés de cocció
Poseu els bolets de llet remullats en una cassola profunda, tapeu-los amb aigua freda, sal i poseu-los a foc mig, deixeu-los bullir, reduïu el foc i coeu els bolets durant uns 30 minuts, traient periòdicament l’escuma resultant. A continuació, escorreu els bolets de llet per un colador o colador i deixeu l'excés de líquid al vidre.
Poseu les verdures picades en una cassola amb un fons gruixut, afegiu-hi la quantitat necessària de sucre granulat i sal de taula. Remeneu-ho bé, poseu-ho al foc i deixeu-ho bullir. Aboqueu-hi vinagre i traieu-lo del foc. Rentar i esterilitzar els pots al forn o al microones. Aboqueu aigua bullent sobre les tapes o bulliu.
Col·loqueu bé els bolets de llet bullits en pots estèrils. Aboqueu-hi salsa de tomàquet calenta. Afegiu llavors d’anet i grans de pebre negre al pot. Tapeu els pots amb bolets de llet amb tapes estèrils, gireu-los al revés, emboliqueu-los en una manta tèbia i deixeu-los en aquest estat fins que es refredin completament durant aproximadament un dia.
Bon Appetit!