a casa
➠ Adjika
➠ Adjika
➠ Adjika georgià sense cuinar

Adjika georgià sense cuinar

1511

Cuina Caucàsic

Contingut calòric 13,6 kcal

Porcions 0,4 l.

Hora de cuinar 30 minuts.

Proteïnes * 0,7 g

Greixos * 0,1 g

Hidrats de carboni * 2,7 gr.

Contingut

Es creu que el veritable i clàssic adjika georgià no requereix bullir. Aquest adjika cru es prepara amb més facilitat i rapidesa i conserva totes les vitamines i microelements útils de verdures fresques que es perdrien durant el tractament tèrmic.

Ingredients

Pebrot 0,5 KG Noguera 100 g All 100 g Julivert 1 paquet Cilantro 1 paquet Sal 3 cullerades Coriandre 1 cda

Procés de cocció

Prepareu tots els productes per a l'adjika georgià.

Renteu el julivert i el coriandre amb aigua freda i eixugueu-los amb una tovallola de cuina.

Rentar els pebrots, eixugar-los, treure les tiges i les llavors, tallar els pebrots a trossos.

Peleu els alls.

Assecar les nous en una paella seca.

En una batedora o en un triturador de carn, tritureu pebrots, alls, fruits secs i julivert i coriandre en puré de patates. Remeneu el puré i deixeu-lo 1-2 hores a temperatura ambient (no oblideu remenar la massa de vegades).