a casa
➠ Plats de carn
➠ Goulash
➠ Goulash de vedella amb prunes prunes

Goulash de vedella amb prunes prunes

1230

Cuina Hongarès

Contingut calòric 254,4 kcal

Porcions 4 ports.

Hora de cuinar 80 minuts

Proteïnes * 10,1 gr.

Greixos * 12,7 g

Hidrats de carboni * 52 gr.

Contingut

La vedella i les prunes prunes es combinen bé amb goulash. Les prunes prunes aporten agradables notes dolces a la carn i omplen el plat amb un aroma exquisit.

Ingredients

Vedella 0,6 kg Aigua 500 ml Farina de blat 2 cullerades Prunes prunes 150 g Pebre negre mòlt gust Crema agra 15% 3 cullerades Oli de gira-sol 3 cullerades De canyella mòlta 0,5 culleradetes Sal gust

Procés de cocció

Remull les prunes seces en aigua freda durant 15-20 minuts.

Rentar, assecar i tallar la vedella a daus. Fregiu la vedella a foc viu fins que estigui rossa.

En una altra paella, fregiu la farina fins que estigui rossa, i afegiu-hi crema agra i 250 mil·lilitres d’aigua. Mentre remeneu, poseu la salsa a ebullició a foc lent, i afegiu-hi el pebre mòlt i la canyella. Traieu la salsa del foc.

Passeu la salsa a la carn, remeneu-la. Aboqueu la resta d’aigua a la paella, remeneu i deixeu coure a foc lent el gulaix a foc lent durant 30-35 minuts. Afegiu les prunes prunes 10 minuts abans de coure-les.