a casa
➠ Plats de carn
➠ Goulash
➠ Goulash de vedella a la caldera

Goulash de vedella a la caldera

Name: Гуляш из говядины в казане
Prep time: 80 min
Cook time: 60 min
Total time: 2 h 20 min
Yield: 6
Cuisine: Венгерская
Ingredients: Говядина 600 гр.; Лук репчатый 1 шт.; Морковь 1 шт.; Томатная паста 50 гр.; Картофель 2 шт.; Болгарский перец сладкий 1 шт.; Чеснок 3 зуб.; Мука пшеничная 1 ст.л.; Соль по вкусу; Перец чёрный молотый по вкусу; Масло растительное 2 ст.л.; Вода 300 мл.

1814

Cuina Hongarès

Contingut calòric 109,4 kcal

Porcions 6 ports.

Hora de cuinar 80 minuts

Proteïnes * 5,2 gr.

Greixos * 6 gr.

Hidrats de carboni * 19,2 g

Contingut

El goulash en una caldera resulta especialment saborós i recorda una mica els plats cuinats al forn. Conserva millor la calor i, per tant, la carn que hi és especialment fàcil de guisar. El goulash resulta increïblement tendre i sucós. Simplement deliciós!

Ingredients

Procés de cocció

Talleu la vedella a daus o daus d’uns 2 * 3 cm Lubriqueu el calder amb oli vegetal i fregiu la vedella fins que quedi un lleuger color vermell.

Peleu les cebes i les pastanagues. Talleu la ceba a quadrats petits i fregueu les pastanagues sobre un ratllador gruixut. Afegiu verdures a la vedella i fregiu-les durant 7-10 minuts, remenant de tant en tant.

Renteu el pebrot dolç i netegeu-lo de les llavors, talleu-lo a tires de mida mitjana. I talleu els tomàquets a daus de mida mitjana. Afegiu tomàquets i pebrots a la caldera, saleu-ho i salpebreu-ho. Fregiu-ho 5 minuts més.

A continuació, afegiu-hi farina, pasta de tomàquet i aigua. Remeneu-ho i deixeu-ho bullir. Cuini a foc lent durant 40 minuts. Peleu i renteu les patates, talleu-les a trossos arbitraris de mida força gran. Afegiu-ho a la caldera i deixeu-ho coure a foc lent durant 20 minuts més.

Bon Appetit!