a casa
➠ Plats de carn
➠ Goulash
➠ Goulash de fetge de vedella amb salsa

Goulash de fetge de vedella amb salsa

1434

Cuina Hongarès

Contingut calòric 152,3 kcal

Porcions 6 ports.

Hora de cuinar 55 minuts

Proteïnes * 7,6 gr.

Greixos * 9,4 gr.

Hidrats de carboni * 20 gr.

Contingut

Voleu preparar un menjar inusual i deliciós per a tota la família? Una opció excel·lent seria fer goulash de fetge de vedella amb salsa. La recepta és el més senzilla possible, tots els ingredients estan disponibles per a totes les mestresses de casa i el plat resultant és simplement meravellós.

Ingredients

Procés de cocció

El fetge de vedella s’ha de netejar de pel·lícules, tallar-lo a trossos petits i abocar-lo sobre la llet, deixar-lo 40 minuts. Aquesta manipulació alleujarà el fetge de l’amargor existent i el farà més tendre.

Al cap d’una estona, traiem el fetge de la llet, el posem en una paella prèviament escalfada. Fregiu-los en oli vegetal calent durant 5-7 minuts, recordant d’afegir sal.

Després, afegiu les verdures preparades al contingut de les pastanagues ratllades i les cebes picades. Cuini a foc lent tot junt fins que les verdures estiguin toves.

Barregem farina de blat i aigua. Aboqueu la barreja resultant a la cassola. El resultat és una salsa gruixuda.

Ara és el moment d’afegir crema agra al goulash preparat. Salpebreu tots els ingredients amb pebre mòlt, afegiu sal si cal. Després de barrejar a fons, coure a foc lent el plat durant 5-7 minuts sota una tapa tancada.