Categories
Buits per a l'hivern
  1. a casa
  2. ➠ Any nou
  3. ➠ Receptes per a l'any nou
  4. ➠ Trossos d’oca cuits en una màniga al forn

Trossos d’oca cuits en una màniga al forn

0
5073
Cuina Mundial
Contingut calòric 182,7 kcal
Porcions 6 ports.
Hora de cuinar 90 minuts
Proteïnes * 11,2 gr.
Greixos * 27,7 g
Hidrats de carboni * 8 gr.
* per cada 100 gr. producte
Trossos d’oca cuits en una màniga al forn
Contingut

L’avantatge de rostir l’oca a trossos a la màniga és la velocitat de la cocció. Si la carcassa d'un ocell sencer es cou al menys durant tres hores, l'oca tallada a la màniga estarà llesta en un màxim d'una hora i mitja. Per al decapatge, utilitzarem llúpols aromàtics suneli, salsa de soja, mel i all picant. La carn és suau, sucosa i rica.

Ingredients

Procés de cocció

pas 1 de 6
Rentem la canal d’oca, l’assecem i la tallem a trossos. Els col·loquem en un bol profund.
pas 2 de 6
Escampeu sal i pebre negre mòlt sobre els trossos d’aviram al gust, afegiu-hi llúpol suneli i condiment de barbacoa. Peleu els alls i passeu-los per una premsa, poseu el pa resultant en un bol. A continuació, aboqueu la salsa de soja i escampeu la mel líquida.
pas 3 de 6
Barregeu les peces amb les mans, procurant barrejar les espècies i repartiu-les uniformement per totes les peces d’aviram. Tapeu el bol amb paper film i poseu-lo a la nevera durant diverses hores per marinar.
pas 4 de 6
Poseu la màniga de forn sobre una plata de forn. Hi posem els trossos d’oca en vinagre juntament amb les espècies.
pas 5 de 6
Lligueu bé els dos extrems de la màniga. Preescalfeu el forn a una temperatura de 180 graus i poseu-hi la planxa al forn al nivell mitjà-inferior. Enfornem d’una a una hora i mitja. Els trossos d’oca han d’estar visiblement daurats.
pas 6 de 6
Traiem l’oca acabada del forn, obrim la màniga, deixant que surti el vapor. Transferiu els trossos a un plat de servei i espolseu-los amb herbes fresques picades. Serviu-ho calent.

Bon Appetit!

 

Receptes similars

Deixa un comentari

Nom
Correu electrònic
Text *