Categories
Buits per a l'hivern
  1. a casa
  2. ➠ Any nou
  3. ➠ Receptes per a l'any nou
  4. ➠ Oca amb fajol al paper d'alumini al forn

Oca amb fajol al paper d'alumini al forn

0
2710
Cuina Mundial
Contingut calòric 157,5 kcal
Porcions 8 ports.
Hora de cuinar 4 hores
Proteïnes * 9,5 g
Greixos * 19,2 g
Hidrats de carboni * 13,2 gr.
* per cada 100 gr. producte
Oca amb fajol al paper d'alumini al forn
Contingut

Si voleu cuinar un sopar abundant o alimentar els vostres convidats amb alguna cosa inusual i saborosa, coeu una oca al forn, farcint-la de blat sarraí. Les crues eliminaran l’excés de greix. Tindreu un plat de carn i un plat alhora. Seleccioneu un ocell jove per rostir.

Ingredients

Procés de cocció

pas 1 de 7
Coeu el blat sarraí fins que estigui mig cuit en una proporció d’1: 1,5 amb aigua. Prepareu la canal d’oca per rostir-la. Talleu l’excés de greixos i falanges de les ales de la canal.
pas 2 de 7
Peleu les cebes, talleu-les en anells prims i fregiu-les només amb greix d’oca fins que quedin transparents.
pas 3 de 7
Bullir els ous durs, refredar-los, pelar-los i tallar-los a daus. Transferiu el blat sarraí bullit, les cebes fregides i els ous trinxats a un bol separat.
pas 4 de 7
A continuació, afegiu sal i barregeu al farcit.
pas 5 de 7
Fregueu la canal d’oca preparada amb sal i pebre negre. A continuació, ompliu el ventre de l’ocell amb el farcit preparat i subjecteu les parets amb escuradents o cosiu-lo amb un fil fort. Lubriqueu la superfície de l’oca amb una barreja de mel i mostassa. Col·loqueu la canal sobre un prestatge de filferro a sobre de la planxa de forn. A continuació, aboqueu cervesa fosca sobre una safata de forn. Només ha de ser fins al nivell de la reixa o lleugerament inferior.
pas 6 de 7
Preescalfeu el forn a 200 ° C. Tapeu bé la canal d’aviram amb una tapa d’alumini. Coure l’oca amb blat sarraí durant 2,5 hores. A continuació, traieu el paper d'alumini, aboqueu greix a l'oca (la cervesa ja s'ha evaporat) de la plata de forn i mantingueu-ho al forn fins que estigui daurat.
pas 7 de 7
El vostre plat està a punt. Transferiu suaument l’oca a un plat gran i serviu-lo. Si l’oca no té un aspecte molt maco, no importa. Et delectarà amb el seu gust. Aboqueu el greix del paper de forn en un pot, serà per a un altre plat.

Bon Appetit!

 

Receptes similars

Deixa un comentari

Nom
Correu electrònic
Text *