Oca cruixent amb prunes prunes al forn
0
1318
Cuina
Mundial
Contingut calòric
250,1 kcal
Porcions
6 ports.
Hora de cuinar
180 minuts
Proteïnes *
8,2 gr.
Greixos *
18,6 gr.
Hidrats de carboni *
18,3 g
Per a una taula festiva, us convidem a coure una oca al forn, farcint-la de prunes prunes i una petita quantitat de pomes, perquè aquestes fruites van bé amb carn d’oca al forn i la fan sucosa. L’oca es cou al forn sobre una planxa de forn i sense embolicar-la en cap màniga ni paper d’alumini de manera que la canal d’aviram quedi coberta amb una crosta cruixent. L’oca amb prunes prunes es pot servir com a plat separat i es pot complementar amb patates.
Ingredients
Procés de cocció
Poseu la canal d’oca preparada (pelada i rentada) en una safata de forn, fregueu-la amb sal i mel i farciu-la amb farcit de fruita. Cosim les parets de l’abdomen o les subjectem amb pals de fusta (escuradents). A la canal d’oca, a la zona de pits, fem diversos talls profunds perquè la carn quedi saturada de suc.
Mentre l’oca es cou, netegeu les patates, renteu-les, talleu-les a trossos i barregeu-les amb sal i pebre negre. Poseu les patates sobre una safata de forn al voltant de la canal d’oca i poseu-les al forn durant 1 hora més. Per evitar que la carcassa es cremi, tapeu-la amb un tros de paper d'alumini al final de la cocció.
Bon Appetit!