Oca cruixent amb blat sarraí al forn
0
2562
Cuina
Mundial
Contingut calòric
238,8 kcal
Porcions
8 ports.
Hora de cuinar
10 h.
Proteïnes *
7,7 g
Greixos *
23,2 g
Hidrats de carboni *
16,9 gr.
Cuinar una oca amb blat sarraí al forn és senzill, però no obstant això, és molt saborós, especialment per a un sopar abundant amb la vostra família. Enfornem a la màniga, per la qual cosa la carn d’oca serà sucosa, suau i anirà bé amb el fajol. Fins i tot aquells a qui no els agrada el blat sarraí demanaran suplements. Recordeu que el temps de cocció depèn de si teniu una casa o una oca de botiga. L’oca domèstica s’ha de coure més temps sense augmentar la temperatura.
Ingredients
Procés de cocció
Peleu l’oca rostida de la resta de plomes, talleu l’excés de greix i renteu-lo bé. Combineu 2 cullerades de sal grossa i mitja culleradeta de pebre negre. Fregueu bé la carcassa amb aquesta barreja tant a l'interior com a l'exterior. A continuació, poseu la carcassa en una bossa i poseu-la a la nevera per marinar durant 6-7 hores.
Farciu la canal d’oca preparada amb farciment de fajol. Cosir les parets de l’abdomen o subjectar-les amb escuradents. Utilitzeu un ganivet per perforar la pell de l’oca en diversos llocs per drenar el greix al forn. Col·loqueu l’oca a la màniga i fixeu els extrems de la màniga amb clips. Coure l’oca al forn preescalfat a 180 ° C durant 3 hores.
Bon Appetit!