Oca amb pomes i taronges a la màniga al forn
0
3076
Cuina
Mundial
Contingut calòric
234,3 kcal
Porcions
5 ports.
Hora de cuinar
5 h
Proteïnes *
10,9 g
Greixos *
27,6 gr.
Hidrats de carboni *
13,7 g
Quan no hi hagi prou temps per preparar la taula festiva o els convidats arriben aviat, se us convida a coure l’oca sense marinar prèviament. L’aviram es frega amb sal i pebre, s’omple de pomes i taronja i es cou immediatament. El suc de fruita serà un adob quan estigui cuit. No ho dubtis, el plat resultarà fragant i saborós.
Ingredients
Procés de cocció
Peleu la canal d’oca descongelada, traieu les falanges de les ales, la gropa, l’excés de greix i esbandiu-la bé. A continuació, fregueu l’oca amb sal i deixeu-la una hora per salar la carn. Al cap d’una hora, traieu l’excés de sal de la canal amb una tovallola de cuina. Durant aquest temps, esbandiu les pomes i les taronges i talleu-les a trossos. Podeu deixar la pell de les taronges.
Passat aquest temps, talleu la màniga i traieu-la amb cura. Col·loqueu la resta de pomes i taronges a rodanxes sobre una safata de forn al costat de la canal. Emboliqueu el coll i les ales en trossos de paper d'alumini per evitar que es cremin i continueu couent l'ocell durant 30 minuts més. Durant aquest temps, l’oca es cobrirà amb una crosta cruixent i vermella.
Èxit culinari!