a casa
➠ Any nou
➠ Receptes per a l'any nou
➠ Oca amb pomes i patates a la màniga al forn

Oca amb pomes i patates a la màniga al forn

3926

Cuina Mundial

Contingut calòric 250,1 kcal

Porcions 5 ports.

Hora de cuinar 3 hores

Proteïnes * 8,2 gr.

Greixos * 18,6 gr.

Hidrats de carboni * 18,3 g

Oca amb pomes i patates a la màniga al forn

Contingut

Una oca cuita a la màniga amb pomes i patates serà un plat fantàstic per a la vostra festa. Si és possible, trieu aus de corral joves per a aquest plat. Si teniu una oca congelada, descongeleu-la al prestatge inferior de la nevera. Farciu l’oca amb pomes senceres. Les patates es poden coure a la màniga amb l’oca, però la recepta les cou diferent.

Ingredients

oca 1 PC. Patata 10 peces. Pomes 3 unitats. Herbes provençals 1 cda Full de llorer 2 unitats. Condiment (opcional) 2 cullerades Sal gust

Procés de cocció

Netejar la canal d’oca de residus de plomes i, si cal, cremar-la al cremador de gas. A continuació, traieu les entranyes, talleu les falanges de les ales, la gropa i l’excés de greix. A continuació, esbandiu l’oca a fons amb aigua corrent i eixugueu-la amb una tovallola de cuina.

En un bol, barregeu la sal i les espècies i fregueu bé tota la carcassa per dins i per fora amb aquesta barreja.

Col·loqueu les pomes senceres rentades al ventre de l’oca. No cal fixar les parets de l’abdomen.

Col·loqueu l’oca preparada a la màniga i fixeu-ne els extrems amb força. Rostiu l’oca al forn preescalfat a 180 ° C durant 1 hora.

Durant aquest temps, peleu les patates, talleu-les a trossos grans i barregeu-les amb sal, herbes provençals i fulles de llorer.

Al cap d’una hora, traieu el forn de forn d’oca. Traieu la màniga amb cura. Aboqueu una mica del greix fos en un bol separat.

Col·loqueu trossos de patata sobre un paper de forn al costat de l’oca. Rostiu l’oca i les patates 1 hora més. Comproveu la preparació de la carn perforant-la amb un ganivet. Si el suc que surt no està completament clar, continueu cuinant una estona.