Categories
Buits per a l'hivern
  1. a casa
  2. ➠ Any nou
  3. ➠ Receptes per a l'any nou
  4. ➠ Oca al forn amb pomes i mel

Oca al forn amb pomes i mel

0
2336
Cuina Mundial
Contingut calòric 147,3 kcal
Porcions 6 ports.
Hora de cuinar 28 h.
Proteïnes * 6,2 gr.
Greixos * 20,8 g
Hidrats de carboni * 9,8 g
* per cada 100 gr. producte
Oca al forn amb pomes i mel
Contingut

L’oca picant al forn amb farciment de poma i mel serà un plaer meravellós per als vostres convidats més estimats. Trieu una canal d’oca jove de qualitat, ja que la seva carn és més tendra i saborosa. Prengui pomes de varietats àcides, i qualsevol mel ho farà. Segons aquesta recepta, marineu l’oca amb espècies durant un dia.

Ingredients

Procés de cocció

pas 1 de 8
Primer, prepareu l’oca per rostir-la. De les aus de corral descongelades o refrigerades prèviament, traieu la resta de plomes amb pinces. A continuació, talleu l’excés de greix, falanges d’ales, grop i traieu les entranyes restants.
pas 2 de 8
A continuació, feu una marinada d’aviram picant. Aboqueu la quantitat de pebrots indicats a la recepta, l'all sec, el llorer picat, les herbes provençals i la sal en un bol. A continuació, aboqueu-hi oli vegetal i barregeu-ho tot.
pas 3 de 8
Amb aquesta marinada, fregueu amb cura l’oca per dins i per fora. A continuació, poseu la carcassa en una bossa de plàstic gran i poseu-la a la nevera durant 24 hores (o 12 hores) per marinar bé l’oca.
pas 4 de 8
Un cop passat el temps de marinat, comenceu a coure el plat. Renteu i peleu les pomes, talleu-les a trossets i barregeu-les amb mel. Col·loqueu el farciment a l’abdomen de l’ocell i subjecteu les parets de l’abdomen amb escuradents.
pas 5 de 8
Fixeu les ales i les potes de l’ocell amb un fil fort o trossos de cordill perquè no facin malbé el paper d’alumini quan es cou.
pas 6 de 8
Emboliqueu la carcassa preparada amb paper d'alumini plegat en diverses capes. Cobriu les vores dels escuradents amb trossos de ceba, ja que en cas contrari poden perforar el paper d'alumini. Transferiu l’oca en paper d’alumini a una safata de forn i poseu-la al forn preescalfat. Coure les aus de corral primer durant 40 minuts a 250 ° C i després durant 1 hora 40 minuts a 180 ° C.
pas 7 de 8
A continuació, desplegueu amb cura les vores del paper d'alumini i aboqueu el greix fos sobre la canal. Continueu coure 20 minuts més fins que estigui cruixent i rossa. El temps mitjà de cocció és de 45 minuts per 1 kg d’oca, de manera que us guieu per la mida de l’oca.
pas 8 de 8
Transferiu l'oca al forn amb pomes i mel a un plat preciós, traieu els escuradents amb paper d'alumini i serviu-los a la taula festiva.

Bona sort en la vostra creativitat culinària!

Receptes similars

Deixa un comentari

Nom
Correu electrònic
Text *